Bien que les secteurs les plus importants de l’industrie mondiale de l’ananas se trouvent en Asie du Sud-Est, on pense que les différentes espèces d’ananas sont en réalité originaires d’Amérique du Sud. L’industrie de l’ananas a commencé à se développer au XVIe siècle et est maintenant considérée comme le fruit tropical le plus commercialisé, avec un tiers de sa production sous forme transformée. Voici quelques statistiques intéressantes de l’industrie de l’ananas que vous devriez connaître.
Statistiques importantes de l’industrie de l’ananas
#1. En 2014, la production mondiale d’ananas a atteint pour la première fois plus de 25 millions de tonnes. Cela se compare aux taux de production de 2002 de seulement 15,8 millions de tonnes métriques. (Statistique)
#2. Le Costa Rica est le premier producteur mondial d’ananas. En 2014, le pays a contribué pour plus de 2,9 millions de tonnes métriques à l’approvisionnement mondial. Il a été suivi par le Brésil, avec 2,6 millions de tonnes métriques, et les Philippines, avec 2,5 millions de tonnes métriques. (Statistique)
# 3. La Thaïlande, l’Indonésie, l’Inde, le Nigeria et la Chine produisent chaque année plus d’un million de tonnes métriques d’ananas pour l’industrie. (Statistique)
# 4. Les ananas représentent aujourd’hui environ 20% de la production mondiale de fruits tropicaux. Au cours des 50 dernières années, les niveaux de production mondiale d’ananas ont augmenté de plus de 400 %. (Novagrim)
# 5. Environ 70% de l’ananas consommé dans le monde est consommé frais. La personne moyenne a environ la moitié de l’ananas qu’elle mange vient du Brésil, de Thaïlande, des Philippines ou de Chine. (Novagrim)
# 6. Depuis 1980, la quantité totale d’utilisation des terres à Hawaï pour la production agricole, y compris l’ananas, a été réduite de 68%. Plus de 100 postes au sein du ministère de l’Agriculture d’Hawaï restent vacants. (Washington Post)
# 7. En 1980, Hawaï comptait 4 plantations d’ananas et 14 plantations de canne à sucre couvrant plus de 300 000 acres. En 2017, ces deux cultures totalisaient 5 000 acres d’espace agricole. (Washington Post)
# 8. Une fois planté, cela peut prendre plus de 2 ans pour qu’un nouveau plant d’ananas produise ses premiers fruits. (J’aime Big Island)
# 9. L’ananas est aujourd’hui le onzième fruit le plus cultivé dans le monde. En 2013, environ 24,8 millions de tonnes ont été produites dans le monde. (FAO)
# 10. Entre 2000-2013, la production mondiale d’ananas a augmenté de plus de 8 millions de tonnes. (CNUCED)
# 11. Le Costa Rica est le principal exportateur d’ananas et la quasi-totalité de la récolte est envoyée sur le marché d’exportation chaque année. Aux Philippines, seulement 20 % de la production est dédiée au marché de consommation frais. Le reste est utilisé à des fins de traitement. (CNUCED)
# 12. Les 10 premiers exportateurs d’ananas au monde représentent aujourd’hui 97% des fruits frais disponibles dans le monde. (CNUCED)
# 13. Environ 13% des niveaux totaux de production d’ananas qui sont atteints dans le monde chaque année sont dédiés au marché d’exportation. (CNUCED)
# 14. La demande de produits à base d’ananas est concentrée en Amérique du Nord, en Europe et au Japon. En 2014, les États-Unis ont consommé plus de 1,19 million de tonnes métriques d’ananas. L’Europe a consommé plus de 934 000 tonnes métriques, tandis que le Japon a consommé plus de 166 000 000 tonnes métriques. (CNUCED)
#quinze. Les États-Unis et l’Union européenne importent autant d’ananas en un mois que le Japon en consomme au cours d’une année entière, selon les chiffres mensuels des importations publiés à partir de 2014. (CNUCED)
#seize. En Europe, le principal importateur d’ananas est les Pays-Bas, qui représentent plus de 277 000 tonnes par an. La Belgique consomme également environ 148 000 tonnes métriques d’ananas au cours d’une année donnée. (CNUCED)
# 17. Les Américains, les Canadiens et les Européens consomment en moyenne 2 kilogrammes de produits à base d’ananas par an. (CNUCED)
# 18. Le marché de l’ananas transformé est spécifiquement concentré aux États-Unis et en Europe. Environ 40 % de tous les produits d’ananas en gros disponibles à l’importation comprennent des fruits en conserve. Seul un tiers des opportunités d’importation d’ananas en gros pour les marchés des États-Unis et de l’UE concerne les fruits frais. (Alibaba)
# 19. Les prix agricoles des ananas ont augmenté à des taux compatibles avec les niveaux de production. Les ananas de Formosa ont connu les plus hauts niveaux de croissance des prix, atteignant un taux annuel moyen de plus de 7,7 %. Les ananas rouges espagnols ont connu des taux de croissance de prix moyens de 3 % par an, tandis que les ananas de Cayenne ont connu des taux de croissance de prix moyens d’un peu plus de 2,8 %. (Centre pour la technologie des aliments et des engrais)
# 20. Les principaux exportateurs d’ananas se sont remis des années de récession de 2007-2009 pour connaître des taux de croissance annuels moyens de 11% aux Philippines. (Centre pour la technologie des aliments et des engrais)
# 21. Les exportations d’ananas ont tendance à se concentrer sur les expéditions régionales pour préserver la qualité du fruit. Le Japon, par exemple, représente près de 90 % du marché d’exportation total des ananas originaires des Philippines. (Centre pour la technologie des aliments et des engrais)
# 22. Environ 300 milliards d’ananas sont cultivés dans le monde chaque année. Environ 400 millions de ces ananas proviennent toujours d’Hawaï, généralement entre les mois de mars et juillet. Cela signifie qu’Hawaï représente 0,13% de l’industrie mondiale de l’ananas. (Magazine Smithsonian)
# 23. En 1901, Dole a ouvert Hawaii Pineapple Company. En 1923, ils étaient le plus grand fournisseur d’ananas au monde. Huit entreprises ont dominé le marché au cours des années 1940, fournissant des emplois à plus de 3 000 personnes sur les îles. (Magazine Smithsonian)
Tendances et analyse de l’industrie de l’ananas
L’ananas est un produit unique. Ce n’est pas un fruit unique, comme certains peuvent le croire, mais un fruit collectif car c’est un groupe de baies qui se confondent. Manger de l’ananas apporte une bonne dose de vitamine C. L’ananas contient également de la bromélaïne, qui décompose assez efficacement les protéines. La bromélaïne est si forte, en fait, que les cueilleurs d’ananas à long terme peuvent ne pas avoir d’empreintes digitales parce que les protéines de leur peau ont été décomposées.
Des marchés sous-développés pourraient être atteints au cours de la prochaine décennie pour aider l’industrie à poursuivre ses efforts d’expansion. Cherchez à augmenter les efforts d’expédition vers la Russie, le Moyen-Orient et l’Europe de l’Est à mesure que les chaînes logistiques arrivent à maturité.
L’industrie de l’ananas a subi quelques changements au cours du siècle dernier. De nouveaux secteurs émergent alors que des régions autrefois dominantes comme Hawaï prennent une direction différente. Avec une longue tradition de croissance et d’augmentation des ventes, l’industrie de l’ananas cherche à continuer sur la voie d’un succès constant.
