Si vous souhaitez créer votre propre entreprise et que vous êtes passionné par la pâtisserie, alors démarrer une boulangerie semble être une excellente idée. C’est une façon de faire quelque chose que vous aimez tout en gagnant ce que vous pensez vraiment valoir. Les boulangeries sont également quelque chose que le grand public adoptera parce que l’idée de pain chaud et frais et d’autres produits de boulangerie est quelque chose qui provoque la sensation de faim. Et l’odeur du pain cuit ?
Comme pour toute entreprise commerciale, certains risques doivent également être pris en compte. Ce sont les points clés à considérer lors de la réflexion sur les avantages et les inconvénients de démarrer une boulangerie.
Les avantages de démarrer une boulangerie
1. Créez automatiquement une clientèle fidèle.
Si les gens goûtent vos produits de boulangerie et les apprécient, vous fidéliserez automatiquement votre marque. Chaque fois que ce client est près de votre boulangerie et sent ce que vous préparez, il frappera à votre porte. Au fil du temps, à mesure que de plus en plus de clients essaieront votre boulangerie, vous serez en mesure d’établir une base de clients locaux qui fréquenteront votre entreprise lorsqu’ils auront besoin de vos produits.
2. Les emplacements à fort trafic peuvent générer des profits faciles.
Les boulangeries créent une tentation pour les gens comme aucune autre entreprise. Les odeurs des produits de boulangerie peuvent donner faim à n’importe qui et s’arrêter pour jeter un coup d’œil. Si vous avez un emplacement qui offre un accès facile à la rue, une bonne visibilité et un bail équitable qui peut aider à limiter vos coûts, alors vous avez une chance de battre les chances d’avoir une entreprise prospère. Les nouvelles boulangeries échouent 14 fois sur 15.
3. Vous pourrez peut-être démarrer une boulangerie à la maison.
Bien que votre maison soit toujours confrontée à des exigences de licence et à des inspections de santé et de sécurité, il est possible de créer un service de restauration ou de livraison avec une boulangerie à domicile. Cela vous permet d’économiser de l’argent sur vos coûts d’investissement et que les économies peuvent être répercutées sur vos clients.
4. Il y a un besoin de boulangeries spécialisées.
La maladie cœliaque et l’intolérance au gluten sont un problème croissant dans le monde développé. Beaucoup de gens doivent éviter à tout prix les produits contenant du gluten et cela signifie qu’ils ne peuvent pas manger de pain normal. L’épicerie moyenne peut offrir un maximum d’une ou deux sélections de pain. Avec une boulangerie, vous pouvez répondre aux besoins du créneau local, comme servir des produits sans gluten pour établir une relation d’affaires instantanée.
Les inconvénients de démarrer une boulangerie
1. Vous avez plusieurs niveaux de conformité qui doivent être systématiquement respectés.
Parce que vous vendez des produits alimentaires, il y aura des inspections régulières de santé et de sécurité dans votre entreprise. Vous devez avoir la licence commerciale standard. Vous devrez peut-être également percevoir la taxe de vente ou répondre à d’autres besoins spécifiques en matière de licences dans votre communauté. Des certifications spécifiques peuvent même être exigées concernant vos compétences en tant que boulanger. Toutes les entreprises ne sont pas soumises à un tel examen, alors gardez cela à l’esprit avant de commencer le processus de démarrage de votre plan d’affaires.
2. Les marges bénéficiaires sont généralement assez faibles.
Lorsque vous considérez les coûts de main-d’œuvre et de services publics de la cuisson de vos articles préférés, il y a de fortes chances que vos marges bénéficiaires sur certains articles soient inférieures à 5%. Dans l’industrie alimentaire, un calcul standard pour la tarification consiste à fixer les prix à 4 fois ce qui s’avère être votre coût par produit. S’il vous en coûte 1,50 $ pour faire une miche de pain, cela signifie que vous factureriez 6 $ par miche et ce n’est pas dans le budget de nombreux ménages aujourd’hui.
3. Le coût des ingrédients est élevé, même s’ils peuvent être obtenus au prix de gros.
Il suffit de regarder les prix du beurre ou de l’huile d’olive à l’épicerie et vous aurez une idée des coûts des ingrédients auxquels vous devrez faire face. Vous devez acheter ces ingrédients avant que les produits de boulangerie ne soient vendus, ce qui signifie que vous avez besoin d’argent liquide chaque jour. Il n’y a également aucune garantie que vous vendrez tous vos produits de boulangerie tous les jours, ce qui signifie que vous pourriez manquer de beaucoup d’inventaire sans revenu et avoir encore besoin d’argent pour payer plus.
4. Les heures de travail ne sont pas toujours aussi agréables.
Avouons-le : si vous voulez servir des produits fraîchement préparés pour le trajet du matin qui commence à 6h30. M., Doit être en train de cuisiner à 2h30 du matin. M. Cela signifie que vous devez vous coucher la veille à une heure où tout le monde passe du temps avec votre famille et vos amis. Vous ne pouvez pas toujours mélanger la pâte la veille pour certains produits, il n’y a donc pas moyen de contourner ce fait.
Les avantages et les inconvénients du démarrage d’une boulangerie montrent qu’il peut être difficile de réussir. La meilleure solution est de voir si votre communauté pourrait bénéficier d’une boulangerie. C’est votre soutien qui vous permettra de rester en affaires. S’il n’y a pas une grande demande, les risques peuvent être trop grands. Sinon, vous pourriez constater que les avantages l’emportent sur les risques encourus.