Avec plus de 17 000 acres de vignobles plantés, l’Ontario est la principale province viticole du Canada. En 2013, plus de 77 000 tonnes de raisins ont été traitées, dont 51 200 tonnes de raisins Vinifera. Cela a évalué la valeur de la récolte annuelle de vin à un peu plus de 101 millions de dollars canadiens.
Niagara est l’une des régions les plus précieuses pour l’industrie du vin au Canada. En 2013, la valeur foncière des vignobles de cette région de l’Ontario dépassait les 40 000 $ CA l’acre.
Une partie de la raison de cette augmentation des valeurs est le fait que la vinification est de plus en plus populaire dans la province. Desde 2003, el número de bodegas VQA activas en la industria del vino de Ontario se ha más que duplicado, pasando de 66 a 150 en 2014. Estas actividades producen ingresos mayoristas de$ 40 millones y generan más de 1.8 millones de visitantes a una bodega chaque année.
Statistiques importantes de l’industrie vinicole de l’Ontario
# 1. Les ventes de vins importés en Ontario s’élevaient à 1,7 milliard de dollars canadiens en 2017. (Statista)
# 2. Le Canada représente environ 0,3 % de la production mondiale de vin et 0,1 % de la valeur des exportations mondiales de vin. (Association des vignerons canadiens)
# 3. Les volumes mondiaux d’exportation de vin sont de 12,1 milliards de litres, dont le Canada détient une part de marché de 0,02 %, sur la base des chiffres de 2017. Cela place le Canada au 35e rang des producteurs d’exportations de vin en termes de valeur. (Association des vignerons canadiens)
# 4. Bien que la part du Canada sur le marché mondial du vin soit minime, le pays est le plus grand producteur de vin de glace, représentant 62 % de la valeur totale des exportations du Canada. (Association des vignerons canadiens)
# 5. L’Ontario est le plus grand exportateur de vin de glace au Canada, avec une valeur annuelle de plus de 21,3 millions de dollars canadiens. La Colombie-Britannique se classe au deuxième rang, avec seulement 3,2 millions de dollars canadiens d’exportations. (Association des vignerons canadiens)
# 6. Les ventes de vin VQA en Ontario ont contribué 395 millions de dollars canadiens à l’économie pour l’année de vente au détail se terminant en mars 2014. Ce chiffre a été généré à un volume de 17,5 millions de litres. (Pays des vins de l’Ontario)
# 7. Chaque bouteille de vin VQA vendue en Ontario génère 12,29 $ CA en valeur ajoutée à l’économie. Cela crée une valeur ajoutée totale pour la province de plus de 200 millions de dollars canadiens chaque année. (Pays des vins de l’Ontario)
# 8. La LCBO est le principal canal de vente de vin VQA de l’Ontario, responsable de 120,6 millions de dollars canadiens de ventes. Les magasins de détail en entrepôt sont responsables de 120,3 millions de dollars canadiens de ventes. (Pays des vins de l’Ontario)
# 9. L’Ontario produit 23,4 millions de litres de vins VQA chaque année. Aux chiffres s’ajoutent 800 000 litres de vin de glace et 150 000 litres de vin de vendange tardive. (Pays des vins de l’Ontario)
# 10. 90% du vin de glace produit au Canada chaque année provient de l’Ontario. (Pays des vins de l’Ontario)
# 11. La plupart des établissements vinicoles de l’Ontario ont des ventes totales de 2 millions de dollars canadiens ou moins. 78 domaines viticoles actifs dans la région entrent dans cette catégorie. À titre de comparaison, seuls 14 établissements vinicoles déclarent générer 5 millions de dollars ou plus de revenus. (Deloitte)
# 12. 73 % des ventes de vin qui se produisent en Ontario se font par le biais de ventes de vin VQA par des établissements vinicoles qui gagnent 500 000 $ CA ou moins par an en ventes totales. (Deloitte)
# 13. Les frais de vente et de marketing représentent 11 % des ventes réalisées dans le segment de 500 000 $ CA à 2 millions $ CA. (Deloitte)
# 14. Il y a environ 1 300 viticulteurs au Canada qui aident à fournir des produits aux établissements vinicoles. Environ 1 vigneron sur 2 ne fabrique pas ses propres produits miniers. (Vins du Canada)
#quinze. Environ 2,2 milliards de dollars canadiens de ventes de vin ont lieu en Ontario chaque année, tandis que le reste du Canada génère 4,2 milliards de dollars canadiens de ventes. (Statistique Canada)
#seize. Le marché des boissons alcoolisées de l’Ontario est estimé à environ 10 milliards de dollars canadiens. La LCBO a transféré un dividende de 1,9 milliard de dollars canadiens au gouvernement provincial au cours de l’exercice de ventes 2015-2016 sur des ventes nettes de 5,6 milliards de dollars canadiens. (WGAO)
# 17. 7,8 millions d’acheteurs passent par la LCBO chaque année, achetant des produits offerts par l’industrie vinicole ontarienne. Avec un total de 3 200 fournisseurs, la LCBO offre des possibilités d’emploi directes à 9 300 personnes. (WGAO)
# 18. Plus de 137 millions de transactions sont effectuées par l’entremise de la LCBO chaque année. (WGAO)
# 19. Au cours de la saison 2013-2014, la LCBO a affiché une croissance annuelle des ventes de 2,2 % par rapport à l’année précédente. A la fin de la saison 2018, la croissance projetée devrait atteindre 5,6%. (WGAO)
# 20. Les vins de la LCBO détiennent une part de marché de 27 % des ventes au détail en Ontario, les millésimes représentant 10 % du volume des ventes. (WGAO)
# 21. Malgré les gains observés sur la LCBO, le segment des vins est en difficulté depuis 2013. Au cours des deux dernières années, les vins ont connu une baisse de 0,4 % des ventes, qui ont connu une baisse de 0, 1 % en 2014. (WGAO)
# 22. Les vins de l’Ontario contribuent pour 480 millions de dollars canadiens aux ventes de la LCBO, une augmentation de 7,5 %. Les ventes d’ICB représentent la majorité de ce chiffre, avec un chiffre d’affaires de 291 millions de dollars canadiens. (WGAO)
# 23. Le prix d’achat moyen d’un vin ICB de l’industrie vinicole de l’Ontario est de 8,22 $ CA. Pour les vins VQA, le prix d’achat moyen est de 15,33 $ CA, tandis que les millésimes voient un prix d’achat moyen de 30,02 $ CA. (WGAO)
Tendances et analyse de l’industrie vinicole de l’Ontario
Les établissements vinicoles de l’Ontario ont tendance à se concentrer sur le pinot noir, le riesling, le chardonnay et le cabernet franc. Il y a aussi une croissance de la production de vin mousseux. Bien qu’elle soit l’une des principales régions viticoles au Canada, il y a plus de vignobles situés en Colombie-Britannique. Au moment de la rédaction, il y avait 150 établissements vinicoles desservant l’industrie vinicole de l’Ontario dans 3 zones viticoles désignées.
Le coût de la conformité aux réglementations gouvernementales, ainsi que la marge brute de vos ventes par l’intermédiaire de la LCBO, sont considérés comme les plus grands défis de l’industrie. Le nombre total de visiteurs augmente. Plus de 60 % des établissements vinicoles qui réalisent des ventes de 500 000 $ CA ou plus chaque année sont rentables.
Cela signifie qu’un changement d’orientation est à venir pour cette industrie. Plutôt que d’essayer d’augmenter votre part de marché, tournez-vous vers les plus grands producteurs pour commencer à améliorer votre efficacité. Ils deviendront des leaders des prix sur le marché, ordonnant aux perturbateurs de créer des prix cohérents avec leurs bouteilles de vin.
Le Canada poursuivra également son rôle de chef de file mondial dans la production de vin de glace. Attendez-vous à ce que l’industrie connaisse une croissance de 1,5 à 3 % au cours de la prochaine décennie.
