La mangue est un fruit originaire d’Asie du Sud et d’Inde. Il existe deux types principaux qui sont vendus sur le marché mondial : philippin et indien. Les deux proviennent de la même espèce, mais en raison de leur séparation géographique, ils ont des caractéristiques différentes.
David Fairchild est responsable de l’introduction des mangues en Amérique au début du 20e siècle. En 2013, les données publiées par la branche Economic Research Service du département américain de l’Agriculture ont indiqué que les mangues fraîches se vendaient 1,38 $ la livre. La mangue séchée s’est vendue 8,50 $ la livre cette année-là.
Les exigences climatiques de la culture des mangues rendent difficile (voire impossible) la participation de certains pays à cette industrie. En prenant les États-Unis comme exemple, il existe des zones de culture en Floride, en Californie, à Hawaï et à Porto Rico. Environ 200 000 manguiers sont actuellement exploités en Floride, sur 2 000 acres, produisant un produit d’une valeur d’environ 2 millions de dollars chaque année.
Statistiques importantes de l’industrie de la mangue
#1. En 2016, le marché mondial de la mangue a pu produire 46,5 millions de tonnes de fruits. Depuis 2000, la croissance au sein de l’industrie a presque doublé par rapport aux 24,7 millions de tonnes métriques produites cette année-là. (Statistique)
# 2. Les États-Unis importent plus de mangues que tout autre pays au monde. Plus de 860 millions de livres de mangues sont importées chaque année, ce qui est évalué à 400 millions de dollars. Le Mexique est le principal fournisseur de mangues expédiées aux États-Unis. (AGMRC)
# 3. Les États-Unis importent également près de 20 millions de livres de mangue séchée chaque année, pour une valeur totale de 82 millions de dollars. La Thaïlande et les Philippines rejoignent le Mexique comme principaux fournisseurs de ce produit industriel. (AGMRC)
# 4. Les États-Unis importent également environ 200 millions de livres de mangues en conserve ou préparées, évaluées à 125 millions de dollars. (AGMRC)
# 5. Les États-Unis importent également plus de 2 millions de gallons de jus de mangue, d’une valeur totale de 8,5 millions de dollars chaque année. (AGMRC)
# 6. Les manguiers cultivés dans des conditions favorables peuvent atteindre une hauteur de plus de 20 mètres, tandis que la taille du tronc peut dépasser un mètre de diamètre. (CNUCED)
# 7. Selon la provenance des mangues et la variété cultivée, le fruit peut peser entre 130g et plus de 1kg. (CNUCED)
# 8. La production de mangues en haute altitude est possible si les températures ne descendent pas en dessous de 5 degrés Celsius sur votre lieu de culture. En raison de sa sensibilité au froid (l’arbre meurt presque immédiatement dans des conditions de gel), une altitude de 1300 m est considérée comme sa limite. (CNUCED)
# 9. Après la floraison d’un manguier, le fruit sera prêt à être récolté dans 120 à 130 jours. La plupart des récoltes sont manuelles, même dans les jardins industriels. (CNUCED)
# 10. Environ 60 000 tonnes de mangues sont produites en Australie chaque année, principalement dans le Queensland et le Territoire du Nord. Ces deux régions produisent chaque année 95% de la récolte nationale, qui est évaluée à 180 millions de dollars. (mangues australiennes)
# 11. 47% des mangues cultivées en Australie sont de la variété Kingston Pride. Les mangues Calypso représentent 23 % du marché, tandis que la variété R2E2 représente 13 % du marché. (mangues australiennes)
# 12. Depuis 2005, la consommation de mangues aux États-Unis a presque doublé. En 2017, une personne moyenne mangeait 3,42 livres par personne et par an. En 2005, la personne moyenne ne mangeait que 1,88 livre de mangues. (Cool carré)
# 13. Environ 4 000 acres de manguiers sont gérés à Porto Rico, la majorité de la récolte étant destinée à l’Europe plutôt qu’aux 48 zones continentales des États-Unis. (La fabrique de mangues)
# 14. La Californie compte environ 200 acres de mangues en cours de production, avec environ 50% de la récolte de l’État actuellement certifiée biologique. (La fabrique de mangues)
#quinze. Hawaï dispose actuellement de 300 acres d’espace dédié à la culture de mangues. Presque toutes les mangues produites dans l’État sont vendues à des clients locaux. (La fabrique de mangues)
#seize. L’Inde est aujourd’hui le premier producteur mondial de mangues. Plus de 18 millions de tonnes de mangues sont récoltées chaque année, ce qui représente 50 % du marché mondial total. En Inde, plus de 2,3 millions d’acres sont réservés à la culture de mangues. (Atlas mondial)
# 17. La Chine est un autre grand producteur de mangues pour le marché mondial, avec 4,7 millions de tonnes produites au cours de l’année moyenne. La Corée du Sud, le Japon et la Russie sont les trois principaux importateurs de mangues cultivées en Chine et à Taïwan. (Atlas mondial)
# 18. La Thaïlande produit 3,4 millions de tonnes supplémentaires de mangues chaque année sur plus de 750 000 acres cultivées. La plupart des mangues fraîches en Thaïlande sont vendues sur les marchés locaux, tandis que les mangues congelées, en conserve et séchées atteignent le marché d’exportation. (Atlas mondial)
# 19. Les mangues représentent 0,5% des ventes totales de produits agricoles aux États-Unis, avec plus de 223 millions de livres de fruits vendus. Au niveau de la vente au détail aux États-Unis, les mangues ont produit 346,7 millions de dollars en 2016. (Fresh Produce Market Guide)
# 20. Seuls 22% des consommateurs aux États-Unis ont déclaré avoir acheté au moins 1 mangue au cours des 12 derniers mois, et les consommateurs hispaniques et asiatiques sont plus susceptibles de faire un achat. (Guide du marché des produits frais)
# 21. Les consommateurs de moins de 50 ans sont plus susceptibles d’acheter des mangues aux États-Unis que les consommateurs plus âgés. (Guide du marché des produits frais)
Tendances et analyse de la filière mangue
L’industrie de la mangue repose sur une infrastructure où la menace du froid ne peut pas affecter la récolte. C’est pourquoi la plupart des grands producteurs de mangues sont proches de l’équateur et disposent de bons réseaux d’expédition qui peuvent acheminer immédiatement les fruits vers leur destination locale ou internationale.
Bien que certains pays aient commencé à produire leur propre récolte de mangues, notamment l’Australie, les principaux producteurs dépendent des commandes des importateurs pour continuer à générer des revenus pour l’industrie mondiale de la mangue. Les mangues sont l’une des rares cultures dans lesquelles Cuba peut même entrer dans le Top 20 des producteurs en raison de son emplacement.
Alors que la demande pour ce fruit continue de croître aux États-Unis, les producteurs devraient continuer à cultiver plus d’acres pour produire plus de fruits. La demande aux États-Unis est permanente, créant un marché d’importation saisonnier pour les consommateurs. Cela profite à l’industrie parce que les bénéfices sont disponibles toute l’année. Cela signifie aussi qu’en période de mauvais temps, toute une source de revenus pourrait être effacée des livres.
