Le ginseng est une racine qui provient de plantes qui n’appartiennent qu’au genre Panax. Il existe plusieurs variétés disponibles dans ce genre botanique, bien que les deux produits les plus populaires proviennent du ginseng coréen et chinois. Il pousse dans les climats plus froids, avec des versions également trouvées en Russie, au Canada et aux États-Unis. Certaines variétés de ginseng se sont adaptées aux climats plus chauds, comme P. notoginseng, qui pousse dans le sud-ouest de la Chine.
L’utilisation du ginseng est documentée depuis la fin du IIe siècle pour la médecine et les traitements traditionnels. Les données suggèrent que les populations humaines utilisent peut-être des produits à base de ginseng depuis plus de 4 500 ans. Le ginseng américain a été découvert pour la première fois en 1716. Depuis sa découverte, il a eu accès au marché de l’Asie-Pacifique. Il est souvent utilisé comme produit de ginseng opposé aux variétés de ginseng asiatiques, souvent décrit comme une expérience « yin yang ».
Aucune recherche clinique de haut niveau n’a été menée sur les avantages médicaux potentiels du ginseng. Il peut aider à la réponse insulinique d’une personne, améliorer la mémoire et réduire la fatigue. Cependant, il n’y a pas d’effets formels sur la santé liés au ginseng au sein de la communauté médicale.
Statistiques intéressantes de l’industrie du ginseng
# 1. Les produits à base de ginseng sont actuellement distribués dans au moins 35 pays différents. (Instituts nationaux de la santé)
#2. Quatre pays sont responsables de 99% de la production mondiale totale de ginseng frais : la Corée du Sud, la Chine, le Canada et les États-Unis. Ensemble, ils produisent 79 700 tonnes sur les 80 000 tonnes utilisées dans le monde. (Instituts nationaux de la santé)
# 3. Y compris les produits à base de racine de ginseng, les suppléments et autres produits transformés, la valeur totale de l’industrie du ginseng en 2013 était estimée à 2,08 milliards de dollars. Le marché coréen des produits à base de ginseng est responsable d’environ la moitié des revenus annuels mondiaux de l’industrie chaque année. Au cours de la même année, la part de marché coréenne était de 1,11 milliard de dollars. (Instituts nationaux de la santé)
# 4. La Chine est le premier producteur mondial de ginseng, responsable de plus de 44 000 tonnes par an. Cela signifie que la Chine à elle seule est responsable de plus de la moitié de l’approvisionnement mondial en ginseng. (Instituts nationaux de la santé)
# 5. Pour que les produits à base de ginseng soient suffisamment mûrs pour atteindre le marché, il doit y avoir un minimum de 3 ans de culture dans le produit. Le Canada et les États-Unis présentent habituellement des produits à l’intérieur de cette période minimale. La racine de ginseng de Chine et de Corée du Sud est cultivée pendant 4 à 6 ans. (Instituts nationaux de la santé)
# 6. Sur les 35 pays impliqués dans l’industrie du ginseng, 19 d’entre eux importent et exportent des produits à base de ginseng. La Corée du Nord est le seul pays qui exporte du ginseng mais n’en importe pas. (Instituts nationaux de la santé)
# 7. Le Canada est aujourd’hui le plus grand exportateur de ginseng au monde, et sa valeur marchande en 2009 pour le produit a atteint 66 millions de dollars. Hong Kong est le plus grand importateur mondial de produits à base de ginseng, avec une moyenne de plus de 100 millions de dollars par an. (Instituts nationaux de la santé)
# 8. Environ 95% des produits à base de ginseng blanc sont consommés sous forme de racine. En comparaison, environ les deux tiers des produits à base de ginseng rouge sont transformés avant consommation. (Instituts nationaux de la santé)
# 9. 90% des produits à base de ginseng consommés en Corée du Sud sont consommés dans la catégorie des aliments santé. (Instituts nationaux de la santé)
# 10. Le ginseng américain a le plus grand potentiel de croissance au sein de l’industrie du ginseng aujourd’hui. Dans une étude commandée en 2007, la valeur au détail du ginseng américain devait avoir un TCAC de 35,9 % jusqu’en 2016. Dans le même temps, les volumes ne devaient augmenter que de 5,9 %. (HKEXnews)
# 11. La demande mondiale totale actuelle de produits à base de ginseng, à la fin de 2016, était estimée à 5,2 millions de kilogrammes. (HKEXnews)
# 12. Hang Fat Ginseng a été l’un des plus gros acheteurs de ginseng américain au cours des 20 dernières années. Certaines années, ils achèteraient jusqu’à 70 % des parts de marché des importations. Environ 480 millions de dollars entrent en Ontario chaque année grâce à la croissance du ginseng. Plus d’un tiers des producteurs canadiens ont vendu la totalité de leur récolte à Hang Fat et n’ont pas encore reçu d’argent de la transaction. (Bloomberg)
# 13. Les magasins de ginseng en Amérique du Nord vendent de petits sacs de cellophane de racine pour environ 300 $ chacun. Il peut ensuite être utilisé comme aliment, thé, compléments ou dans les chewing-gums, les bonbons et même les produits de soins capillaires. (Bloomberg)
# 14. Depuis 2013, le prix moyen du ginseng en provenance du Canada a augmenté de plus de 60 %. (Bloomberg)
#quinze. Combiné à une industrie générale de la culture des herbes médicinales, le chiffre d’affaires total généré par les ventes de ginseng s’élève à 25 milliards de dollars en Chine. Pour la période de prévision de 5 ans se terminant en 2017, l’industrie a atteint un taux de croissance annuel moyen de 15,9 %. (IBIS Monde)
#seize. Il existe actuellement 2,6 millions d’entreprises aux États-Unis qui offrent des herbes médicinales chinoises d’une manière ou d’une autre à leurs clients en Chine. Au total, ces entreprises emploient au total 16,6 millions de personnes. (IBIS Monde)
# 17. Les herbes médicinales chinoises, y compris le ginseng, devraient croître de 11,6 % par an jusqu’en 2022. Dans le même temps, le PIB de la Chine devrait croître en moyenne de 6,5 %. (IBIS Monde)
# 18. 94% de toutes les exportations de ginseng que l’original du Canada atteignent finalement la Chine. Environ 74 % de la production totale de ginseng américain, qui comprend également une superficie dans le Wisconsin, est commercialisée sur les marchés de Hong Kong avant d’atteindre sa destination finale. (ginseng impérial)
# 19. Plus de 5 millions de livres de produits à base de ginseng américain sont consommés chaque année dans la région Asie-Pacifique. Cela représente 90 % du marché américain du ginseng. (ginseng impérial)
# 20. Le ginseng sauvage est également une petite partie du marché. La taille moyenne d’un ginseng sauvage n’est que de 6 grammes. En 2017, une racine de ginseng sauvage de 260 grammes a été vendue aux enchères pour 1,38 million de dollars en Chine. (Journal des gens en ligne)
Tendances et prévisions de l’industrie du ginseng
D’ici 2025, le marché mondial des compléments alimentaires devrait atteindre un TCAC de 7,4%. En tant que composante importante de ce marché, l’industrie du ginseng devrait rester forte. Les tendances au sein de l’industrie continueront de croître dans des segments spécifiques, à savoir les soins personnels, les soins bucco-dentaires et les produits alimentaires.
Si des recherches cliniques de haut niveau sont menées au cours de cette période de prévision, montrant qu’il existe des avantages médicaux potentiels pour le ginseng, le segment médical de cette industrie connaîtra probablement une croissance explosive. Cependant, en raison des niveaux élevés d’incertitude au sein de ce segment, il est difficile de prédire une croissance ou une contraction à usage médical au cours de la période de prévision.
Le ginseng a également été récemment considéré comme un booster d’énergie. La demande de capsules devrait continuer à augmenter, tout comme les produits faciles à consommer tels que les thés infusés, les boissons énergisantes et les produits amaigrissants.
