Si vous aimez organiser des fêtes pour votre famille et vos amis, vous tenir au courant des tendances culinaires et avoir l’esprit d’entreprise, vous devriez envisager de démarrer une entreprise de restauration à domicile. Vous pouvez commencer petit avec des frais généraux relativement bas et développer votre entreprise à mesure que vous commencez à gagner plus de clients.
Mais ce n’est pas parce que vous êtes un grand cuisinier ou boulanger que vous pouvez gérer avec succès une entreprise de restauration. Vous devez prendre certaines mesures pour réussir.
Enquêter
La première étape du lancement d’une entreprise de restauration consiste à étudier le marché et à découvrir qui d’autre propose des services de restauration dans votre région. Vous devriez consulter le menu, la liste des services, les prix et les clients de vos concurrents. Visitez également leurs sites Web pour en savoir plus sur leurs avantages de vente uniques.
Les traiteurs à succès vendent non seulement de la nourriture, mais ils vendent également des produits pratiques, abordables, des menus uniques ou un style d’entreprise et un service de premier ordre. Les personnes qui achètent des services de restauration peuvent s’approvisionner auprès de divers fournisseurs locaux, elles recherchent généralement un profit lorsqu’elles font leurs courses, votre entreprise de restauration devrait leur offrir ce profit.
Si vous cherchez à proposer des services de restauration à domicile pour des soirées privées, vous devriez le donner à vos amis et faire un court sondage. Donnez votre avis sur les services de restauration, demandez-leur pourquoi ils ont embauché certains fournisseurs, ce qu’ils ont aimé chez eux et ce qu’ils recherchent lorsqu’ils embauchent le prochain fournisseur.
Choisissez votre niche de restauration
Vous devez régler votre niche de restauration avant de commencer. Pensez à la nourriture que vous aimez préparer, la restauration, comme toute autre entreprise, doit être basée sur un intérêt et une passion authentiques. Vous pouvez vous concentrer sur différents types d’aliments lorsque vous développez votre activité de restauration. Vous pouvez vous concentrer sur la préparation de déjeuners ou de repas de style brunch tels que des sandwichs, des quiches, des gâteaux, des salades et d’autres aliments qui sont généralement servis tout au long de la journée.
Vous pouvez également vous concentrer sur une réception de mariage ou des repas d’événements spéciaux, des services de desserts et d’apéritifs et des cocktails. Les clients font de plus en plus appel à des prestataires de restauration pour créer une ambiance tendance et festive en ne servant que des apéritifs, parfois accompagnés de cocktails de spécialité préparés par le prestataire.
Créer un menu
Créez un menu pour déterminer l’espace de cuisine dont vous aurez besoin, les appareils à installer et les bénéfices que vous pouvez tirer de l’entreprise. Essayez d’avoir une variété d’articles sur votre menu pour convenir à différents goûts.
Même si vous êtes spécialisé dans un type d’aliment ou de cuisine, assurez-vous que votre menu plaira à de nombreux goûts. Envisagez d’offrir de la nourriture végétarienne aux clients qui ne consomment pas de produits non végétariens. Essayez de garder votre menu à une taille gérable, car les aliments avec lesquels vous êtes à l’aise de cuisiner doivent être préparés avec des ingrédients que vous pouvez facilement obtenir.
Goûtez les assiettes
Après avoir choisi un menu, organisez une fête avec votre famille et vos amis pour déguster leurs plats. Vous devriez le faire avant de démarrer l’entreprise car cela vous aidera à obtenir des commentaires honnêtes sur votre nourriture et vos autres services de restauration.
Apportez des modifications à vos plats jusqu’à ce que vous soyez convaincu qu’ils sont délicieux et appréciés de la foule. Pratiquez à la perfection, assurez-vous de connaître les techniques, les temps de cuisson et comment présenter vos services avant de lancer l’entreprise.
Sécurisez votre espace et vos fournitures
Les lois de la plupart des États ne vous permettront pas d’exploiter une entreprise de restauration à partir de votre cuisine à domicile. Trouvez un espace de location idéal pour exploiter votre entreprise de restauration. Vous devez opérer à partir d’une cuisine commerciale lorsque vous commencez à développer l’entreprise, recherchez un espace permanent avec des installations de cuisson et de stockage. Basez vos achats d’équipement sur votre menu, si la plupart de vos éléments de menu sont cuits au four, vous devez installer au moins deux fours; d’autre part, si vous mangez beaucoup d’aliments frits, achetez plus d’une friteuse.
Installez plusieurs éviers pour rendre votre travail plus efficace, cela devient plus important lorsque vous embauchez. Achetez toutes les casseroles, poêles et autres ustensiles de cuisine dont vous aurez besoin pour préparer vos plats. Vous devez également acheter des assiettes, de l’argenterie, de la verrerie, des présentoirs spéciaux et d’autres ustensiles. Vous devriez acheter ces articles en vrac auprès d’un grossiste pour les obtenir à un prix économique.
Acheter un véhicule pour transporter de la nourriture
Achetez un véhicule comme une camionnette pour fournir de la nourriture et d’autres équipements à vos sites clients. Le véhicule doit avoir suffisamment d’espace pour stocker la nourriture, la literie et la vaisselle. Vous pouvez acheter un véhicule pour commencer, et décider d’en acheter plus lorsque votre entreprise se développera.
Recrutement
Décidez du type de personnel dont vous aurez besoin pour vous aider avec la préparation des aliments, la livraison et le service. Vous pouvez également opter pour une agence d’intérim au début jusqu’à ce que vous développiez votre entreprise. Décidez également du type d’uniforme que vous voulez que le personnel de service porte. Formez vos employés à fournir le type de service que vous souhaitez offrir à vos clients.
Ce serait une meilleure option d’embaucher du personnel expérimenté et formé qui a suivi un cours sur les services de restauration ou qui a déjà travaillé pour une autre entreprise de restauration. Ils doivent connaître toutes les techniques et les manières liées aux services de restauration, surtout si vous servez des clients corporatifs.
Commercialisez votre entreprise
Vous devez commercialiser votre entreprise pour la rendre populaire auprès des gens. Dépensez de l’argent pour diffuser des annonces dans les journaux locaux avant même de planifier le lancement. Vous pouvez également organiser des événements de dégustation mobiles pour faire connaître votre entreprise. Vous devez soumettre les informations de votre entreprise aux sites de mariage et demander aux lieux de mariage locaux les plus populaires de vous recommander des clients potentiels.
Le bouche à oreille est l’un des meilleurs moyens de commercialiser de nouvelles entreprises de restauration. Faites également la promotion de votre entreprise sur des sites Web de médias sociaux populaires et créez un site Web pour augmenter votre présence sur le Web et atteindre la foule en ligne.
Voici donc les quelques étapes que vous devez suivre pour créer votre entreprise de restauration à domicile. N’oubliez pas de parcourir toutes les lois sur la distribution de nourriture et d’alcool qui peuvent affecter votre entreprise, d’obtenir tous les permis et licences nécessaires. Créez un plan d’affaires efficace avant de commencer et analysez les coûts de démarrage et autres exigences opérationnelles.
Donnez à votre entreprise un nom qui sonne nouveau et moderne pour les gens. Facturez vos clients en fonction de la taille des soirées et des réceptions, du menu, du type de services, etc. Faites payer plus cher aux entreprises clientes qui sont prêtes à payer plus. Fournissez des aliments et un service de qualité à vos clients pour rendre votre entreprise populaire et prospère.
