Starbucks est l’une des plus grandes entreprises de restauration au monde et l’une des marques les plus reconnues au monde. Il est devenu synonyme de boissons à base de café haut de gamme et d’un mode de vie prospère. Elle a connu une croissance explosive au cours des dernières décennies et a continué à consolider sa place sur le marché grâce à sa sélection de boissons haut de gamme, ses connaissances en marketing et sa grande fidélité de la clientèle.
Nous examinons ici les forces, les faiblesses, les opportunités et les menaces propres à cette entreprise.
Forces
1. Forte corrélation entre la marque et l’image publique
Starbucks est l’une des marques grand public les plus appréciées du marché. Avec près d’innombrables magasins à travers les États-Unis et des files d’attente au coin de la rue pour la plupart des services au volant, les clients sont farouchement fidèles à cette chaîne et continuent de contribuer à sa longévité. À bien des égards, il était responsable de faire du café un produit « premium » plutôt qu’un produit commun. De plus, elle continue de maintenir une forte présence de la marque grâce à ses produits préférés et à des efforts de relations publiques agressifs.
Starbucks est l’une des cinq entreprises les plus admirées au monde. (Fortune)
2. Solide performance financière au fil du temps
Tout ce buzz des consommateurs a généré des chiffres de vente puissants année après année, permettant à Starbucks d’exploser en nombre et en densité de magasins sur ses marchés clés. Starbucks ouvrait des milliers de magasins au cours d’une année donnée, saturant le marché et poussant la concurrence. Même les marchés émergents comme la Chine ont connu une expansion agressive ces dernières années.
Starbucks exploitait plus de 31 000 magasins dans le monde. (Statistique)
3. Chaîne d’approvisionnement mondiale
Un volume d’affaires important nécessite un volume de produits tout aussi élevé, et Starbucks maîtrise l’art de la gestion de la chaîne d’approvisionnement. Elle s’approvisionne en grains de café dans des régions du monde entier, garantissant ainsi que la demande des consommateurs peut toujours être satisfaite.
Starbucks s’approvisionne en grains de café dans 30 pays à travers le monde, y compris des pays d’Amérique centrale et du Sud, d’Asie et des îles du Pacifique. (Interne du milieu des affaires)
4. Acquisition
Des acquisitions d’entreprises intelligentes peuvent renforcer une entreprise déjà solide, et Starbucks ne fait pas exception. Son achat de marques existantes telles que Seattle’s Best Coffee, Teavana, Tazo et Ethos Water ne sont que quelques-unes des façons dont il a intégré des marques existantes dans le giron de l’entreprise de manière transparente, fournissant des sources de revenus supplémentaires et des offres pour d’autres catégories de produits dans son marché. histoires.
Starbucks avait un actif total de 19,22 milliards de dollars. (Statistique)
5. Offre de produits divers
Pour un aliment de base comme le café, Starbucks a créé des dizaines d’options de boissons exclusives étroitement liées à la marque dans son ensemble, comme le populaire latte aux épices à la citrouille. De plus, les produits de marque permettent aux consommateurs de promouvoir leur fidélité à l’entreprise, et le passage aux produits d’épicerie leur a permis d’apporter leurs mélanges préférés dans leur maison ou leur bureau au lieu de compter uniquement sur le restaurant.
Starbucks Pumpkin Spice Latte a vendu plus de 350 millions de tasses. (Mashable)
6. Bien traiter les employés
L’entreprise est connue pour bien traiter ses employés, en mettant l’accent sur le respect et le bien-être. Il a reçu les éloges de l’industrie pour son traitement des employés et a souvent fait la une des journaux pour sa quête de salaires plus élevés pour ses travailleurs de première ligne.
Starbucks est l’une des entreprises les plus reconnues. (Forbes)
Faiblesses
1. Coûts d’approvisionnement volatiles
Les prix de Starbucks sont directement liés au coût de ses grains de café. Étant donné que vous vous présentez en tant que fournisseur de produits de café fin, vous achetez probablement des grains de meilleure qualité, et lorsqu’il y a une augmentation des achats de grains de café brut, ce coût doit être répercuté d’une manière ou d’une autre sur le consommateur. Les augmentations continues des prix du café peuvent entraîner des prix encore plus élevés, ce qui pourrait détourner certains clients.
Les prix des grains de café ont considérablement changé au fil du temps, les prix ayant augmenté de 164 % entre 2007 et 2011 et une augmentation globale de 20 % entre 2007 et 2021 (Business Insider).
2. Prix élevés des produits
Même une tasse de café ordinaire est bien plus chère que les restaurants concurrents, et il existe des dizaines de boissons et d’options de personnalisation qui s’additionnent. De plus, faire du café à la maison ou au bureau est beaucoup moins cher pour ceux qui considèrent le café comme un aliment de base plutôt qu’un luxe. Surmonter cette perception et justifier des prix élevés peut être difficile et constitue un obstacle que Starbucks doit surmonter chaque jour.
Les produits Starbucks coûtent en moyenne 38 % de plus que les produits vendus par la concurrence. (Interne du milieu des affaires)
3. Le produit peut être facilement imité
Malgré son association étroite avec le café, le produit lui-même est considéré comme un aliment de base dans de nombreuses régions du monde. Le café est consommé presque partout, avec des dizaines de grandes chaînes et des milliers de petits restaurants servant du café dans leur menu, ainsi que des consommateurs achetant directement dans un supermarché.
De cette façon, Starbucks doit redoubler d’efforts pour se présenter comme l’option préférée par rapport aux options qui peuvent coûter beaucoup moins cher ou peuvent ne pas plaire à ceux qui veulent simplement une tasse «normale» sans personnalisation.
Starbucks détient les deux tiers de la part de marché des cafés spécialisés. (Forbes)
4. Options malsaines
De nombreuses boissons proposées par Starbucks sont riches en calories et en sucres, ce qui les rend dangereusement malsaines si elles sont consommées fréquemment. L’alternative simple pour les consommateurs serait de choisir une option avec moins d’additifs, mais l’entreprise s’est bâtie une réputation de produits aromatisés et sucrés qui plaisent aux palais des consommateurs. Fournir des alternatives plus saines et des modifications à vos recettes sera la clé pour éviter ce problème.
Un Starbucks Cinnamon Roll Frappuccino contient 510 calories et 85 grammes de sucre. (Interne du milieu des affaires)
5. Rappels de produits
Comme pour toute entreprise d’aliments et de boissons, les rappels de produits peuvent être dévastateurs s’ils ne sont pas traités rapidement et correctement. La vente d’un produit contenant des contaminants ou des allergènes étrangers peut non seulement nuire à vos clients, mais peut également entraîner un cauchemar de relations publiques. Prévenir les erreurs et corriger les erreurs sont des mesures clés pour éviter d’autres atteintes à la réputation de votre marque.
Starbucks a rappelé deux produits alimentaires en 2016 en raison d’une contamination par des allergènes. (CNN)
6. Évitement des taxes européennes
Starbucks a été critiqué pour ne pas avoir payé de taxes sur les produits sur certains marchés européens. Cela a causé un énorme cauchemar de relations publiques et pourrait avoir causé des dommages durables à la réputation de votre marque. Bien qu’aucune répercussion durable n’ait affecté l’entreprise dans son ensemble, d’autres erreurs pires pourraient coûter à l’entreprise un capital social et financier important.
Starbucks n’aurait payé aucune taxe de vente de 1,2 milliard de livres sterling au Royaume-Uni.
Opportunités
1. Expansion vers les marchés en développement
Starbucks est déjà très présent aux États-Unis et devient chaque année plus stable en Chine. Vous pouvez utiliser ces succès comme modèle pour vous développer sur d’autres marchés diversifiés, tirer parti des leçons apprises et vous connecter avec d’autres populations pour bâtir une réputation de marque mondiale encore plus forte. En devenant le premier ou le plus important acteur sur des marchés clés, vous pouvez poursuivre votre étonnante histoire d’expansion.
Starbucks est disponible sur 83 marchés à travers le monde. (Investopedia)
2. Une plus grande diversification des produits
Starbucks est bien connu pour certains produits, mais la marque peut encore être améliorée en explorant d’autres avenues pour les articles de spécialité. Vous pouvez rechercher d’autres options de boissons qui personnalisent davantage le produit de base du café ou même rechercher des produits complètement différents comme les thés, les sodas et les eaux infusées. Votre menu alimentaire pourrait également être élargi pour permettre un plus grand choix aux consommateurs.
Starbucks a un taux de satisfaction client de 78%. (Statistique)
3. Associations avec d’autres entreprises et marques
En comarquant certains produits avec ceux d’autres sociétés ou en faisant la promotion d’autres marques dans ses magasins, Starbucks peut profiter des avantages d’un partenariat avec d’autres sociétés établies. Lorsqu’il est bien fait, ce type de collaboration renforce la perception du public des deux marques et peut augmenter les ventes pour les deux parties.
Starbuck s’est associé à Nestlé sur une gamme de produits de crème à café vendus chez les détaillants commerciaux. (CNN)
4. Plongez-vous dans les dernières tendances du café
Starbucks a suivi les tendances de consommation pour la plupart, mais répondre aux demandes changeantes de sa clientèle peut être une tâche difficile. Une recherche approfondie, une collecte constante de commentaires des consommateurs et un développement rapide de nouveaux produits peuvent aider l’entreprise à rester au courant des dernières tendances et goûts afin d’attirer de nouveaux clients.
Starbucks a distribué du café froid à ses consommateurs. (Écrasé)
5. Différenciation des prix
La plupart des produits proposés chez Starbucks sont à des prix assez élevés, ce qui peut rebuter certains consommateurs et les forcer à rechercher des options moins chères. Au fur et à mesure que vous développez de nouveaux produits de premier plan, vous pouvez également rechercher des offres plus rentables qui pourraient plaire aux buveurs les plus frugaux ou soucieux des coûts, sous-tendant ce qui devrait être un segment de marché critique.
Starbucks a généré 26,5 milliards de dollars de revenus dans le monde. (Statistique)
6. Service de livraison de café Les services
Les entreprises de livraison de nourriture comme GrubHub et Uber Eats sont devenues de plus en plus populaires ces dernières années, en particulier depuis la pandémie de COVID-19. Starbucks pourrait tirer parti de cette tendance croissante de la consommation en s’associant à des entreprises comme celle-ci pour livrer ses produits ou lancer son propre service de livraison interne pour mieux satisfaire les préférences des consommateurs.
Les revenus des services de livraison de nourriture en ligne devraient atteindre 97 milliards de dollars au cours des prochaines années. (Statistique)
Des menaces
1. Problèmes avec votre chaîne d’approvisionnement (coût, grèves)
Tout changement dans la chaîne d’approvisionnement peut causer des problèmes majeurs sur la route : mauvaises récoltes de grains de café, événements météorologiques majeurs, voire grèves des employés chez les fournisseurs externes. Ces problèmes ont endetté l’entreprise aux moindres fluctuations, de la culture des haricots à leur fabrication dans le restaurant. Starbucks devrait trouver des moyens de minimiser les déficits potentiels dans la mesure du possible.
Les prix du café devraient augmenter en raison des pénuries de récoltes liées aux conditions météorologiques. (Sprudge)
2. Facile à imiter
Comme mentionné ci-dessus, le café peut être trouvé presque partout et de nombreuses offres du menu de base peuvent être copiées à un coût beaucoup plus bas. Si Starbucks veut conquérir le marché des boissons au café « de base », il doit surmonter la perception de boissons plus simples comme des options difficiles à imiter, que ce soit en mettant en valeur les grains d’origine ou le processus de brassage.
Les ventes au détail de café aux États-Unis s’élèvent à 5,18 milliards de dollars. (Statistique)
3. Chaînes de cafés à moindre coût
D’autres chaînes qui proposent des aliments pour le petit-déjeuner ont du café sur leurs menus, et les prix d’une tasse de café ordinaire sont beaucoup plus bas que ceux trouvés chez Starbucks. Que ce soit en raison de marges bénéficiaires plus faibles ou d’une petite baisse de qualité, ces chaînes constituent une grande menace pour une entreprise qui prospère grâce à des ventes plus chères.
Les produits à base de café McDonald’s sont beaucoup moins chers et peuvent être préparés avec bon nombre des mêmes options que Starbucks. (Délicatement)
4. Petits cafés locaux
À l’autre extrémité du spectre se trouvent des cafés locaux plus petits qui se présentent comme des pierres angulaires de la communauté, ou qui font la promotion d’un environnement de « magasin local » ou d’un cadre social plus accueillant. La présence d’une plus grande chaîne de restaurants poussant une petite entreprise peut laisser un mauvais goût dans la bouche des consommateurs, et Starbucks doit être sensible à ce segment de marché qui peut avoir un public encore plus fidèle de la part de certains membres de la communauté.
Les États-Unis ont perdu 7,3 % de leurs cafés et salons de thé. (Bloomberg)
5. Conséquences de COVID-19
La pandémie de COVID-19 a radicalement changé les habitudes de consommation et d’achat du grand public, et certains effets se feront encore sentir d’ici quelques années. Les restaurants ont été contraints de fonctionner avec une capacité de clientèle très limitée, ou de fermer complètement, entraînant une forte baisse des revenus. Toutes les entreprises doivent faire face aux conséquences économiques de la pandémie et Starbucks ne fera pas exception.
Près de 17% de tous les restaurants américains ont fermé partiellement ou définitivement en 2020 en raison de la pandémie de COVID-19. (Association nationale des restaurateurs)
6. Récession mondiale
D’autres récessions nationales et internationales auront des impacts durables sur des entreprises comme Starbucks, qui peuvent souffrir de leur image de marque « haut de gamme » auto-conçue. Si les consommateurs choisissent de renoncer à certains luxes, une tasse de café chère peut être l’une des premières à disparaître. Starbucks pourrait diversifier ses options de tarification et proposer des options moins chères pour éviter ce type de perte à sa base de consommateurs.
L’économie mondiale devrait se contracter de 5,2 %. (Banque mondiale)
Une solide réputation de marque, des offres de produits uniques et une base financière solide ont positionné Starbucks pour un succès durable, et l’entreprise a encore de la place pour se développer et se développer davantage. En atténuant les problèmes de la chaîne d’approvisionnement, en trouvant des moyens de maintenir les coûts bas pour vos clients et en développant de nouvelles voies de vente et de développement, vous pouvez continuer à renforcer votre rôle de favori des consommateurs pour les décennies à venir.
