# 1. L’industrie des bonbons génère environ 35 milliards de dollars de revenus au niveau de la vente au détail chaque année aux États-Unis. (Association nationale des confiseurs)
# 2. Hershey’s détient actuellement une part de marché de 43,8 % dans les produits chocolatés vendus au détail aux États-Unis. Hersey détient également une part prépondérante du marché global des bonbons aux États-Unis, responsable de 30 % des ventes totales. (Statistique)
# 3. Mars est le leader mondial de la confiserie. Ils détiennent actuellement une part de 28,9 % du marché américain de la confiserie (Statista)
#4. Les ventes de M&M’s aux États-Unis ont totalisé 688,7 millions de dollars en 2016. (Statista)
# 5. Les ventes de chocolat au détail aux États-Unis par pays ont totalisé 6,39 milliards de dollars en 2016. (Statista)
# 6. Les ventes de chewing-gum en Asie se sont élevées à 5,49 milliards de dollars. (Statistique)
# 7. Wrigley’s Extra est la principale marque de gomme sans sucre aux États-Unis. Sa marque Double Mint a généré 108,9 millions de dollars de ventes en 2016. (Statista)
# 8. Les ventes au détail de chewing-gum en Inde ont totalisé 600 millions de dollars en 2016. (Statista)
# 9. En 2016, la consommation mondiale au détail de produits chocolatés dans l’industrie des bonbons a atteint 7,7 millions de tonnes métriques. La Suisse est aujourd’hui le plus gros consommateur de produits chocolatés au monde. (Statistique)
# 10. Environ 20% des Américains déclarent acheter des bonbons en saison. (Statistique)
# 11. Les ventes de bonbons en Europe occidentale ont totalisé plus de 52,8 milliards de dollars en 2016. (Statista)
# 12. Les ventes au détail mondiales de produits sucrés ont atteint 186 milliards de dollars en 2017, soit une augmentation de 2,7% par rapport à l’année précédente. (Euromoniteur)
# 13. Le chocolat est toujours un leader mondial des ventes globales, avec une augmentation de 3,3% des valeurs. Les ventes de confiseries à base de sucre ont augmenté de 2,4 %, tandis que les ventes de gommes à mâcher ont augmenté de 0,9 %. (Euromoniteur)
# 14. Trois produits (Sour Patch Kids, Starburst et Haribo Gold Bears) ont aidé les ventes en dollars non chocolatées à augmenter de 4,5% au premier semestre 2018, tandis que les ventes de chocolat n’ont augmenté que de 2, 5% au cours de la même période. (Euromoniteur)
#quinze. Mondelez a connu une baisse de 13% de son chiffre d’affaires en 2016, sans renouer avec la croissance avant le troisième trimestre 2017. Une partie du problème était une perte de 140 millions de dollars due à une attaque de malware contre l’organisation. (Euromoniteur)
#seize. On estime que 13 600 entreprises sont actuellement actives dans l’industrie mondiale de la fabrication de bonbons et de chocolat. Ces entreprises sont responsables de l’emploi direct de plus de 450 000 personnes. (IBIS Monde)
# 17. Entre 2012 et 2017, l’industrie des bonbons a affiché des taux de croissance annuels moyens de 0,9%, atteignant une valorisation totale de 143 milliards de dollars. (IBIS Monde)
# 18. Aux États-Unis, le segment de la production de bonbons de l’industrie a connu une légère baisse depuis 2012. De 2012 à 2017, l’industrie a connu une baisse de 0,3% en moyenne chaque année. (IBIS Monde)
# 19. Environ 500 entreprises sont actuellement impliquées dans la production de bonbons aux États-Unis, offrant des opportunités d’emploi direct à environ 17 000 personnes. (IBIS Monde)
# 20. Les revenus totaux générés par le segment de la production de bonbons de l’industrie américaine sont évalués à 8 milliards de dollars. (IBIS Monde)
# 21. L’ouest des États-Unis est la région géographique la plus populaire pour la production de bonbons, représentant plus de 18% du total des emplacements actifs aux États-Unis. La Californie à elle seule est responsable de plus de 10 % de tous les établissements. (IBIS Monde)
# 22. Les gens commencent également à prêter attention aux ingrédients de leurs bonbons. 45% des consommateurs mondiaux ont déclaré qu’ils préféreraient un produit contenant des ingrédients naturels. Viennent ensuite une préférence pour l’absence de colorants artificiels (44 %), l’absence d’OGM (43 %) et l’absence d’arômes artificiels (42 %). (Nielsen)
# 23. Le segment sans gras de l’industrie des bonbons a généré 882 millions de dollars de revenus, sur la base des chiffres publiés en 2014. Les bonbons faibles en gras ont généré 456 millions de dollars de revenus supplémentaires, tandis que les bonbons faibles en gras ont généré 240 millions de dollars. (Nielsen)
# 24. Le segment sans sucre de l’industrie des bonbons a connu les plus forts niveaux de croissance entre 2011-2014, triplant la valeur totale. C’est un segment qui vaut désormais 3 millions de dollars. (Nielsen)
# 25. Les sucreries à teneur réduite en calories, hypocaloriques et sans calories ont également connu une forte croissance des revenus, atteignant une valeur totale de 436 millions de dollars pour l’industrie mondiale. (Nielsen)
# 26. Depuis 2011, les ventes de bonbons sans OGM ont doublé, passant de 29 millions de dollars de revenus à 72 millions de dollars en 2014. (Nielsen)
# 27. Les bonbons biologiques augmentent de 61 millions de dollars les chiffres d’affaires mondiaux de l’industrie des bonbons. (Nielsen)
# 28. En 2017, Mars Wrigley Confectionery a généré un chiffre d’affaires net de 18 milliards de dollars, ce qui en fait le premier producteur mondial de bonbons dans cette catégorie. Ils étaient suivis par Ferrero Group (12 milliards de dollars), Mondelez International (11,5 milliards de dollars), le japonais Meiji Co Ltd (9,6 milliards de dollars) et Nestlé (8,8 milliards de dollars). (Organisation internationale du cacao)
# 29. Le cacao biologique est un segment restreint et croissant de l’industrie des bonbons. En 2017, il représentait moins de 0,5% du marché total du cacao. Quelque 15 500 tonnes ont été produites pour l’industrie mondiale de la confiserie, Madagascar étant l’un des principaux exportateurs. (Organisation internationale du cacao)
# 30. Les ventes mondiales de chocolat biologique ont augmenté en valeur, passant de 171 millions de dollars en 2002 à 304 millions de dollars en 2005, poussées plus haut par les préoccupations actuelles concernant la sécurité alimentaire. (Organisation internationale du cacao)
# 31. Les produits de cacao certifiés biologiques peuvent être vendus à un volume plus élevé, atteignant des taux de 300 $ la tonne. Les pays d’origine avec de petits volumes de cacao biologique peuvent obtenir une prime de 3 fois le taux actuel, avec certains prix proches de 1 000 $ la tonne en 2017 (International Cocoa Organization).
# 32. De 2007 à 2014, l’indice des prix du chewing-gum et des bonbons a augmenté de 23%. De 1997 à 2006, l’indice des prix n’a augmenté que de 13 %. Aux États-Unis, l’indice des prix est relativement stable depuis 2011. (Bureau of Labor Statistics)
# 33. Depuis décembre 2007, l’IPC des muffins frais produits par les membres de l’industrie des bonbons a augmenté de 21 %. (Bureau des statistiques du travail)
# 34. Le comté de Brown, dans l’Indiana, a le ratio d’emplacement pour la fabrication de bonbons le plus élevé aux États-Unis, avec 15,8 emplacements pour 1 000. (Bureau des statistiques du travail)
# 35. La production totale de cacao dans le monde a atteint 4,55 millions de tonnes en 2016, avec environ 70 % de cette production en Afrique. (Statistique)
# 36. Près de 2 millions de tonnes de cacao disponibles pour l’industrie mondiale des bonbons proviennent de la Côte d’Ivoire. Près de 540 000 tonnes de fèves de cacao sont transformées dans le pays chaque année. (Statistique)
# 37. Les ventes de bonbons au chocolat de Reese aux États-Unis ont totalisé 171,6 millions de dollars en 2016. (Statista)
# 38. Environ 80% des adultes aux États-Unis déclarent manger régulièrement des bonbons au chocolat. (faits emballés)
# 39. Les chocolats haut de gamme contrôlent une part de marché de 18% des ventes totales en dollars pour le segment du chocolat de l’industrie des bonbons aux États-Unis. (faits emballés)
# 40. Les 4 principaux distributeurs de bonbons au chocolat de saison fabriqués pour Halloween sont responsables de près de 98 % des ventes en dollars enregistrées par le segment. Seules deux entreprises ont généré 70 % de toutes les ventes de bonbons au chocolat au niveau de la vente au détail. (faits emballés)
# 41. 48% des consommateurs américains déclarent avoir acheté un produit de chocolat noir au cours de la dernière année. 30% de ces consommateurs ont acheté leur chocolat en ligne. (faits emballés)
# 42. Les ventes de bonbons au chocolat non sucrés de Russell Stover ont totalisé 83,2 millions de dollars en 2016 (Statista).
Tendances et analyse de l’industrie des bonbons
Les États-Unis restent le leader mondial de la consommation de sucreries. C’est une industrie proche de la récession, car de nombreux ménages aux États-Unis considèrent les bonbons comme un cadeau abordable, même lorsqu’ils manquent d’argent.
Alors que les niveaux de revenus augmentent dans le monde, en particulier dans des pays comme l’Inde où la classe moyenne est importante, l’industrie des bonbons a des opportunités de croissance explosives à considérer. L’industrie bénéficiera de la demande des marchés émergents, en plus de la demande des marchés matures pour de nouveaux produits innovants pouvant satisfaire les gourmands.
Les prévisions de l’industrie placent la croissance du TCAC entre 3,1% et 5,4%, selon la société fournissant l’évaluation et l’analyse des tendances. Si cette croissance est certainement possible, la tendance des 5 dernières années n’a pas atteint les objectifs prévus. Rien ne suggère que quoi que ce soit changera radicalement jusqu’en 2023 ou 2028 pour l’industrie, ce qui signifie qu’une prévision plus précise du TCAC serait de l’ordre de 1% à 2%.
