31 Statistiques, tendances et analyse de l’industrie des boissons non alcoolisées

Les Américains sont de plus en plus soucieux de leur santé lorsqu’ils prennent des décisions concernant leurs boissons quotidiennes. C’est une mauvaise nouvelle pour l’industrie du soda, qui a vu ses volumes totaux perdre 1,6 milliard de caisses depuis 2004. En 2016, environ 8,6 milliards de caisses de 192 onces ont été vendues aux États-Unis.

Cependant, malgré la baisse des volumes globaux, l’industrie des sodas enregistre toujours une croissance de ses bénéfices, avec des ventes en hausse de 2% en 2016 pour atteindre une valeur marchande mondiale de 80,6 milliards de dollars. L’explication de cette circonstance unique est une campagne de marketing agressive promouvant des prix plus élevés et moins de remises sur les remises importantes ou les forfaits de boissons gazeuses en gros.

Cela permet à l’industrie du soda de cibler les consommateurs qui souhaitent acheter des canettes plus petites comme « option de friandise » tout en réduisant les volumes vendus par le biais de bouteilles de 2 litres ou de packs de 24. Lorsqu’une canette de 12 litres est réduite à une canette de 7 onces , mais le prix reste le même, la réduction de volume crée un lieu où des gains de revenus peuvent être expérimentés.

Statistiques importantes de l’industrie des boissons gazeuses

# 1. En 2016, le volume total de boissons gazeuses a diminué de 0,8 %, ce qui est inférieur à la baisse de 1,2 % enregistrée l’année précédente ou à la baisse de 0,9 % enregistrée en 2014. (Fortune)

# 2. Les baisses les plus importantes du volume de boissons gazeuses ont été observées avec Diet Pepsi (9,2 %) et Diet Coke (4,3 %). Malgré la perte d’importantes parts de marché, les deux sodas figuraient parmi les 10 sodas les plus populaires vendus aux États-Unis. (Fortune)

# 3. En 2016, le volume de Diet Mountain Dew vendu aux États-Unis n’a baissé que de 0,1%. (Fortune)

# 4. Bien que l’industrie des sodas ait connu des baisses de volume, certains sodas contenant de la caféine ont tout de même eu du succès en dehors des marques de régime. Le Dr Pepper a vu son volume augmenter de 1,3 %. (Fortune)

# 5. Les ventes de Sprite ont connu de fortes hausses en 2016, augmentant de 3,7%, ce qui en fait l’une des boissons gazeuses les plus performantes de l’année. (Fortune)

# 6. Malgré certains des gains des marques de soda, les boissons les plus vendues en 2016 provenaient de la catégorie des eaux embouteillées. Aquafina a ouvert la voie avec un gain de 10,9%, égalé par Poland Spring (10,9%), dont Dasani a également enregistré de solides ventes avec 5,3%. (Fortune)

# 7. Aux États-Unis, les ventes de sodas ont été quelque peu stables, avec un chiffre d’affaires total de 45 milliards de dollars. Environ la moitié de tous les revenus des boissons non alcoolisées sont générés chaque année aux États-Unis. (IBIS Monde)

# 8. Environ 500 entreprises produisent actuellement des boissons gazeuses aux États-Unis, y compris des fabricants de boissons gazeuses artisanales. Ensemble, ces organisations sont responsables de l’emploi direct de quelque 55 000 personnes. (IBIS Monde)

# 9. En 2017, les ventes de boissons sans alcool dans la région Asie-Pacifique ont dominé en volume total, avec plus de 202,3 milliards de litres vendus. L’Amérique latine arrive en deuxième position avec 114 milliards de litres vendus. L’Amérique du Nord, le marché le plus valorisé en termes de chiffre d’affaires, avec le quatrième en volume total, avec 90,5 milliards de litres vendus. (Statistique)

# 10. La personne moyenne en Amérique consommera plus de 40 gallons de soda au cours d’une année. Cela équivaut à 650 portions de 8 onces. En 2000, les consommateurs buvaient en moyenne plus de 50 gallons de soda par an. (Statistique)

# 11. Aux États-Unis, les boissons aromatisées au cola sont les plus populaires. Lorsque toutes les marques sont combinées, les ventes de cola représentent 50,7 % du chiffre d’affaires total de l’industrie. (Statistique)

# 12. La part de marché actuelle de Coca-Cola Company aux États-Unis, lorsque les ventes de toutes les marques sont considérées, est de 42,5%. (Statistique)

# 13. La valeur de la marque mondiale de la société Coca-Cola dépasse 66 milliards de dollars lorsque tous les revenus de sa marque mondiale sont combinés. A partir de ce chiffre, l’entreprise peut réaliser un résultat opérationnel net de 35,41 milliards de dollars. (Statistique)

# 14. Entre 2004 et 2012, les enfants aux États-Unis ont consommé 79 calories de moins par jour à partir de boissons sucrées, ce qui représente une diminution de 4 % du total des calories totales. À mesure que l’apport calorique total diminuait au cours de cette période, les taux d’obésité chez les enfants ont commencé à se stabiliser. (Le New York Times)

#quinze. Entre 2007 et 2013, le taux de consommation quotidienne de soda par les adolescents a diminué de 24 %, tandis que les taux de consommation pour l’ensemble des États-Unis n’ont diminué que de 20 % au cours de la même période. (Le New York Times)

#seize. Dans une récente enquête sur les marques de boissons gazeuses préférées, plus de 54 % des consommateurs ont déclaré acheter régulièrement des produits Coca-Cola. (Statistique)

# 17. 1 adulte sur 3 dit boire du soda quotidiennement. 20% déclarent boire un soda plus de 4 fois par semaine. 10% disent qu’ils prennent un soda 2 à 4 fois par semaine. 37% des consommateurs déclarent cependant ne boire qu’un seul soda par semaine. (Magazines STM)

# 18. Bien que plus de 60% des consommateurs disent qu’ils essaient de réduire la quantité de soda qu’ils consomment, 81% des adultes disent qu’ils aiment le soda comme boisson. (Magazines STM)

# 19. 46% des consommateurs disent qu’ils prendront un soda, même s’ils n’ont pas de raison précise d’en boire un à la fois. 29% disent qu’ils boivent un soda quand ils ont soif, tandis que 24% disent que le soda fait juste partie des fêtes ou des célébrations. (Magazines STM)

# 20. À l’échelle internationale, 27% des gens disent que la marque de soda qu’ils boivent est considérée comme un symbole de statut social au sein de leur société. (Magazines STM)

# 21. Coca-Cola a travaillé sur des stratégies de reformulation pour abaisser les niveaux de sucre présents dans certaines de ses boissons gazeuses. En Europe, plus de 200 efforts de reformulation ont conduit à des réductions de 30 % de sucre dans ses marques Fanta et Sprite. (Forbes)

# 22. Aux États-Unis, 10,1% des consommateurs déclarent acheter des produits gazeux tous les jours. 25,8% des consommateurs déclarent acheter des boissons gazeuses quelques fois par semaine, tandis que 32,2% déclarent acheter des boissons gazeuses quelques fois par mois. (Statistique)

# 23. 15 % des consommateurs aux États-Unis déclarent ne pas se considérer comme des consommateurs de soda. Un autre 7,1% des consommateurs déclarent acheter du soda moins d’une fois tous les 3 mois. (Statistique)

# 24. Depuis 1988, la société Coca-Cola s’est étendue à plus de 550 marques. Plus de 20 de ces marques valent désormais plus d’un milliard de dollars. (Plongée alimentaire)

# 25. L’ajout de nouvelles saveurs à la marque Diet Coke, telles que l’orange sanguine et la mangue, a permis à la croissance organique des ventes de rebondir de 5% au premier trimestre 2018, et le volume des boissons non alcoolisées a augmenté de 4% au cours du trimestre par rapport aux chiffres de 2017 ( plongée alimentaire).

# 26. Depuis 2007, lorsque toutes les ventes de sodas ont baissé de 13%, Dr. Pepper Snapple a enregistré une augmentation de 3% dans le même espace. En 2017, l’entreprise a connu une augmentation totale de 1,1%. (Plongée alimentaire)

# 27. Aux États-Unis, le consommateur moyen reçoit en moyenne 10 000 messages marketing par jour, c’est pourquoi les producteurs de sodas qui produisent des publicités mémorables ont tendance à produire les meilleurs résultats. (Plongée alimentaire)

# 28. Pour les consommateurs âgés de 15 à 25 ans, plus de 30 % des sucres ajoutés qu’ils reçoivent chaque jour dans leur alimentation proviennent des boissons gazeuses. Pour les 65 ans et plus, moins de 10 % des sucres ajoutés qu’ils consomment proviennent des boissons gazeuses. (Dubois, Griffith et O’Connell)

# 29. En 2017, pour la première fois de l’histoire, les ventes d’eau en bouteille (42 gallons) étaient supérieures aux ventes de soda aux États-Unis. (Société de commercialisation des boissons)

# 30. 48% des consommateurs déclarent boire des produits à base d’eau aromatisée dans le but de remplacer les boissons riches en sucre comme les sodas pour réduire l’apport calorique. (Mintel)

# 31. Pour contrer les pertes du marché, les entreprises de boissons gazeuses ont réalisé d’importantes acquisitions ces dernières années. Vitamin Water a été acheté pour 4,1 milliards de dollars, Bai pour 1,75 milliard de dollars et une participation de 17% dans Monster a été achetée pour 2,15 milliards de dollars par les 3 plus grandes marques de l’industrie des boissons non alcoolisées. (capitaliste visuel)

Tendances et analyse de l’industrie des boissons gazeuses

Dans la plupart des secteurs géographiques, l’industrie des boissons gazeuses est déjà dans sa phase de maturité. Alors que les entreprises en développement offrent toujours des opportunités de croissance, le défi à long terme pour l’industrie du soda aux États-Unis et sur d’autres marchés est le changement de marque. Coca-Cola a eu du succès avec sa marque de personnalisation, tandis que d’autres se sont tournés vers une marque soucieuse de la santé, des saveurs en édition limitée et le développement de boissons énergisantes.

Étant donné que le succès de la hausse des prix devrait se poursuivre, l’industrie des boissons non alcoolisées devrait croître à un taux d’environ 1,6 % au cours des 5 prochaines années. C’est juste en dessous de la croissance attendue du PIB des États-Unis au cours de la même période.

Se tourner vers les producteurs de boissons gazeuses pour continuer à offrir de nouveaux produits, tels que l’eau pétillante, les boissons à base de jus et plus de personnalisation, afin de continuer à rétablir les relations avec les clients précédents. Dans le même temps, gardez un œil sur une campagne marketing visant à inclure des boissons gazeuses à différentes périodes de la journée, comme une collation de midi ou une boisson gazeuse au petit-déjeuner.

La demande de l’étranger pourrait aider les fabricants américains à rester à flot dans l’industrie des boissons gazeuses. Cependant, sans autre innovation, les baisses de volume enregistrées ces dernières années semblent se poursuivre.