L’un des produits les plus populaires cultivés sur l’île de Curaçao est le fruit de Laraha. Cet agrume procure une peau sèche indispensable à la fabrication d’une véritable liqueur de Curaçao. Le Curaçao bleu est l’une des liqueurs les plus célèbres au monde et constitue la base de diverses recettes de cocktails.
Les fruits de Laraha ne se trouvent que sur l’île, ce qui rend l’industrie de Curaçao petite, intime et unique. La coloration bleue de la liqueur est mémorable. Quant au fruit utilisé pour le fabriquer, la plupart des gens le trouvent trop filandreux et amer pour être consommé.
Les arbres fruitiers de Laraha ont été développés à partir des orangers sévillans plantés sur l’île au XVIe siècle. Les oranges de Séville n’ont pas prospéré, elles ont donc été abandonnées. Cela conduirait à cette petite et importante industrie pour l’île.
Statistiques fascinantes de l’industrie de Curaçao
# 1. Curaçao est classée 148ème économie d’exportation au monde. En 2016, l’île a importé pour 3,54 milliards de dollars de marchandises, tandis qu’elle a exporté pour 2,64 milliards de dollars, créant une balance commerciale négative de près de 900 millions de dollars. (De Kuyper)
# 2. Les fabricants de Blue Curacao sont impliqués dans le secteur de la fabrication de spiritueux depuis 1695. Basés aux Pays-Bas, ils sont le plus grand producteur mondial de spiritueux cocktails et la neuvième plus ancienne entreprise familiale du pays. (De Kuyper)
# 3. Disponible sur certains marchés aux États-Unis, le prix de vente médian d’une bouteille de 750 ml de Senior and Company Curacao est d’environ 30 $, taxes incluses. (Luxner News Inc)
# 4. De Kuyper exporte environ 50 millions de bouteilles de spiritueux cocktails dans plus de 100 pays chaque année. (De Kuyper)
# 5. Il existe 5 types différents de liqueur de Curaçao actuellement vendus : rouge, vert, bleu, orange et clair. Chacun offre exactement la même saveur. Les différences de couleur sont dues au colorant alimentaire ajouté une fois le processus de fabrication terminé. (Luxner News Inc)
# 6. A Curaçao, la plus grande plantation d’arbres Laraha ne contient que 35 arbres fruitiers. La plantation peut produire environ 200 fruits par an pour deux récoltes annuelles. (Luxner News Inc)
# 7. À un niveau de production d’environ 200 fruits, environ 20 kg de pelures séchées peuvent être créées à partir de la récolte totale. (Luxner News Inc)
# 8. Senior and Company est l’un des plus petits producteurs d’alcool de Curaçao. L’entreprise emploie moins de 20 employés et produit 3 000 caisses par an, à la main, dans ses installations situées près de Willemstad. (Luxner News Inc)
# 9. 85 % des exportations de De Kuyper sont destinées à l’Amérique du Nord. (De Kuyper)
# 10. Parce que Curaçao est le nom de l’île, le nom de marque de l’alcool ne peut pas être une marque déposée. Cela rend difficile de distinguer quels produits sont authentiques, de l’île, et lesquels ne le sont pas. (Luxner News Inc)
# 11. De Kuyper est la deuxième marque d’alcools et spiritueux vendue aux États-Unis, sur la base du volume des ventes de 2016. Plus de 2,1 millions de caisses de 9 litres ont été vendues sur le marché américain au cours de l’année. Seul Fireball, avec 4,58 millions de caisses de 9 litres, a eu plus de succès. (Statistique)
# 12. Les boissons alcoolisées sont la quatrième catégorie en importance sur le marché des boissons pour les consommateurs américains. En 2014, 7,7 milliards de gallons de boissons alcoolisées ont été consommés. Les boissons gazeuses, l’eau en bouteille et le café se classent mieux que les boissons alcoolisées. (MHW Ltd)
# 13. En 2014, la catégorie des spiritueux sur le marché américain a progressé de 1,6 %. Dans le même temps, la consommation de bière a baissé de 0,5%. (MHW Ltd)
# 14. Les Millennials sont responsables du changement des préférences des consommateurs sur le marché américain. En 2002, les jeunes buveurs ne préféraient les spiritueux que 27 % du temps. En 2014, ils ont préféré les spiritueux 34 % du temps. (MHW Ltd)
#quinze. Les produits artisanaux dominent également le marché américain. En 2004, il n’y avait que 50 distilleries actives aux États-Unis qui produisaient ou importaient des produits destinés à la vente. En 2014, il y avait 600 distilleries actives. (MHW Ltd)
#seize. 76% des ventes d’alcool aux États-Unis sont destinées à la consommation hors site. (MHW Ltd)
# 17. Les spiritueux importés aux États-Unis détiennent 42 % de part de marché de leur segment et ont connu une croissance deux fois supérieure (2,2 % contre 1,1 %) de la consommation nationale de spiritueux. (MHW Ltd)
# 18. La vente de spiritueux, y compris les spiritueux, a connu 16 années consécutives de croissance aux États-Unis. Plus de 213 millions de caisses de 9 litres (MHW Ltd) ont été vendues en 2014.
# 19. Les liqueurs et spiritueux ont connu le deuxième plus fort taux de croissance pour le segment des spiritueux sur le marché américain, atteignant une croissance de 6,2 % avec une part de marché de 11 %. Le whisky irlandais a connu un taux de croissance de 7,6 %, alors qu’il ne détient que 1,2 % du marché. (MHW Ltd)
# 20. Bien que la consommation d’alcool augmente aux États-Unis, la consommation de cocktails préparés a considérablement diminué. L’an dernier, cette catégorie a connu une baisse de 7,9 % des ventes totales. (MHW Ltd)
# 21. Les segments super premium et ultra premium de l’industrie des spiritueux représentent près de 26 % des ventes totales observées au sein du segment. (MHW Ltd)
# 22. La Californie consomme le plus de spiritueux sur le marché américain, représentant 12% du chiffre d’affaires total. Ils sont suivis par la Floride (8 %), New York (6,4 %) et le Texas (5,8 %). (MHW Ltd)
# 23. Les 7 principaux États pour les ventes de spiritueux aux États-Unis ont connu un taux de croissance de 3,7 % ou plus au cours de la dernière année. (MHW Ltd)
# 24. Bien qu’elle soit la deuxième marque d’alcool aux États-Unis, De Kuyper a connu une baisse de ses ventes de 3,4% en 2014. (MHW Ltd)
Tendances et analyse de l’industrie à Curaçao
Parce que l’industrie des spiritueux de Curaçao est une composante de niche de l’industrie mondiale des spiritueux, il y aura toujours une place pour ce produit. Plus de 100 000 personnes visitent la distillerie où la liqueur est produite chaque année pour découvrir sa saveur distinctive d’orange.
Pour obtenir la saveur unique, les oranges Laraha sont récoltées à la main sur l’île. Les ouvriers épluchent ensuite les oranges avec un couteau en bois. Les coquilles sont ensuite laissées à sécher au soleil pendant un total de cinq jours.
Il y a eu une baisse de la consommation d’alcool dans le monde au cours des 5 dernières années. Certains pays connaissent des baisses allant jusqu’à 2%. Dans le même temps, il existe une tendance à la consommation d’alcools de qualité supérieure, ce qui donne un coup de fouet aux produits de la marque Curaçao.
L’industrie de Curaçao ne sera jamais grande ou dominante. Cependant, il sera cohérent et connaîtra une augmentation régulière de la demande à mesure que de plus en plus de consommateurs découvriront ce produit unique.
