Les bars et discothèques des États-Unis sont comparables aux cafés que l’on trouve en Europe aux XVIIe et XVIIIe siècles. Ils sont devenus un endroit où les gens viennent se détendre. C’est un endroit pour discuter de politique ou partager une opinion sur n’importe quel sujet. George Washington a même dit au revoir après la guerre d’Indépendance dans une taverne.
Statistiques importantes de l’industrie des bars et des discothèques
#1. Aux États-Unis, les bars et discothèques génèrent environ 24 milliards de dollars de revenus chaque année. L’emploi total disponible dans les bars, tavernes et discothèques aux États-Unis est d’environ 345 000 opportunités directes. (Statistique)
# 2. Environ 7 millions de personnes déclarent acheter régulièrement du vin dans un bar ou une discothèque aux États-Unis. (Statistique)
# 3. Plus de 20 millions de personnes sont allées dans un bar ou une boîte de nuit situé à l’intérieur d’un casino l’année dernière aux États-Unis. (Statistique)
# 4. Il y a environ 62 500 emplacements de bars et clubs actuellement actifs dans l’industrie basée aux États-Unis, chaque emplacement employant une moyenne de 5,5 ETP. (Statistique)
# 5. Le salaire horaire médian des serveurs aux États-Unis, hors pourboires, est de 10,43 $ de l’heure. Les salaires de l’industrie des bars et des discothèques génèrent 4,82 milliards de dollars d’impacts économiques chaque année. (Statistique)
# 6. Seulement 3% des personnes qui reçoivent des coupons à utiliser dans un bar ou une discothèque les utiliseront. (Statistique)
# 7. La bière est la boisson préférée servie dans les bars et les clubs, représentant 10,3 % de la consommation totale de boissons aux États-Unis. 6 % des Américains déclarent boire au moins une bière par jour, Michelob étant la marque nationale préférée et Corona la marque importée préférée. (Statistique)
# 8. Dans des endroits spécifiques des bars et des discothèques, la bière et la bière représentent 42% des ventes qui se produisent. Les spiritueux distillés représentent encore 30 % des ventes. Au total, plus de 196 millions de barils de bière sont vendus chaque année dans les bars et discothèques aux États-Unis (Nightlife Association of America)
# 9. Les ventes de l’industrie ont augmenté de 1,4 % en termes nominaux en 2015. Lorsque les chiffres des ventes sont ajustés en fonction de l’inflation, la croissance réelle de l’industrie n’a été que de 0,3 %. (Association de la vie nocturne d’Amérique)
# 10. Le Wisconsin est en tête du pays pour le nombre total de bars et de clubs, avec 4 489 actuellement enregistrés. La Californie se classe deuxième, avec 4 388 magasins, et le Texas se classe troisième avec 4 283 magasins. (Association de la vie nocturne d’Amérique)
# 11. Les tavernes sont le type d’établissement le plus courant dans l’industrie des bars et des discothèques aux États-Unis, avec près de 20 000 emplacements. Les tavernes représentent 32 % des revenus totaux générés par l’industrie chaque année. (Association de la vie nocturne d’Amérique)
# 12. Bien que les boîtes de nuit ne représentent que 8,6% de l’industrie, elles constituent la majorité des endroits les plus lucratifs. Aux États-Unis, les 42 % les plus importants des 100 meilleurs emplacements sont décrits comme des boîtes de nuit. 70% des 100 meilleurs endroits se décrivent comme un « hotspot » pour la danse. (Association de la vie nocturne d’Amérique)
# 13. 55% des consommateurs qui fréquentent les bars et clubs déclarent qu’ils sortiront cette année aussi souvent que l’année précédente. 70% d’entre eux fréquentent le même type de bars à chaque sortie. Seulement 15 % déclarent aller dans des endroits moins chers pour eux. (Association de la vie nocturne d’Amérique)
# 14. Le consommateur moyen achète 2,3 verres à chaque fois qu’il va en discothèque. Les hommes ont tendance à commander plus de boissons et les Millennials consomment plus de boissons que les générations plus âgées. (Association de la vie nocturne d’Amérique)
#quinze. Le prix moyen du service de bouteille VIP dans l’industrie est de 239 $. Le prix moyen d’une boisson est de 10,50 $. Cela signifie que le consommateur moyen dépensera environ 55 $ chaque fois qu’il se rendra dans une boîte de nuit, un bar ou un salon. (Association de la vie nocturne d’Amérique)
#seize. Aux États-Unis, un bar moyen ou un emplacement semblable à un bar rapporte environ 25 000 $ à 30 000 $ par semaine. Le bar moyen dépense également environ 24 000 $ par mois en personnel, en inventaire de nourriture et d’alcool, et en frais de loyer / hypothèque. (Investopedia)
# 17. Le coût moyen d’un permis d’alcool aux États-Unis est de 4 500 $. (Investopedia)
# 18. Les boîtes de nuit britanniques ont connu une tendance inverse avec leur industrie. Depuis 2014, le chiffre d’affaires de l’industrie s’est contracté de 5,7% chaque année. Le chiffre d’affaires total de l’industrie a été réduit à 2 milliards de livres sterling. (IBIS Monde)
# 19. Environ 25% des boîtes de nuit britanniques ont fermé depuis 2004 en raison de nouvelles réglementations concernant la planification d’entreprise, les licences et les frais. Les consommateurs sont désormais plus susceptibles d’acheter de l’alcool bon marché dans leur magasin local plutôt que d’aller au pub ou à la discothèque pour une soirée amusante. (IBIS Monde)
# 20. L’industrie britannique des boîtes de nuit soutient toujours l’emploi direct de quelque 80 000 personnes et compte actuellement plus de 6 800 sites actifs. (IBIS Monde)
# 21. Les bars et les boîtes de nuit au Canada ont une expérience stable depuis la fin des années de récession. Depuis 2012, l’industrie a connu des taux de croissance annualisés moyens de 0,4 %. (IBIS Monde)
# 22. L’industrie canadienne des boîtes de nuit soutient l’emploi d’environ 43 000 personnes dans plus de 5 200 emplacements à l’échelle nationale. (IBIS Monde)
Tendances et analyse des bars et clubs
Les bars et les discothèques établis se portent bien en ce moment. Les revenus augmentent, les consommateurs dépensent plus et les gens visitent plus souvent. Cependant, pour les startups entrant dans cette industrie, il y a des défis à relever.
Le point de saturation est élevé pour de nombreuses communautés avec cette industrie. C’est déjà un défi de posséder un établissement prospère avec les niveaux élevés de concurrence présents. Partir de zéro peut être un processus long et difficile à réaliser. Pour un nouvel emplacement propriétaire du bâtiment dans lequel il se trouve, les coûts de démarrage pourraient atteindre 850 000 $ en ce moment.
Lorsque l’économie locale est forte, l’industrie des bars et des discothèques peut prospérer. Lorsqu’il y a de l’incertitude sur le marché, cette industrie est l’une des premières à ressentir le changement. Il est également particulièrement sensible aux changements de redevances, aux exigences de licence et à d’autres formes de pression politique.
Aux États-Unis, la forte croissance devrait se poursuivre. Au Royaume-Uni, l’industrie devrait commencer à se stabiliser à mesure que les consommateurs s’habituent aux changements dans les niveaux d’accès à l’alcool. Au Canada, une croissance stable mais faible est attendue jusqu’en 2026 pour l’industrie.
