Bien que de nombreux ménages préfèrent manger des aliments biologiques frais, les aliments de base trouvés dans les ménages du monde développé proviennent de l’industrie des aliments emballés. De nombreux produits alimentaires font partie de cette industrie, du pain aux épices en passant par les salades. Les principales entreprises d’aliments emballés comprennent General Mills Inc, Kellogg Co, Unilever Group, Nestlé SA et PepsiCo Inc.
Les produits laitiers, les produits de boulangerie et les viandes et fruits de mer transformés font partie des segments qui connaissent la croissance la plus rapide. De nombreux consommateurs recherchent des produits qui répondent à leur niveau de vie sain et veulent être personnalisés et pratiques. Voici quelques statistiques stupéfiantes de l’industrie des aliments emballés qui vous surprendront.
Statistiques importantes de l’industrie des aliments emballés
# 1. En 2017, la valeur marchande totale de l’industrie des aliments emballés aux États-Unis était de 377,5 milliards de dollars. En 2013, la valeur totale de l’industrie était de 354,5 milliards de dollars. (Statistique)
# 2. L’industrie mondiale des aliments emballés a une valeur marchande totale de 2,47 billions de dollars, selon les chiffres publiés en 2016. D’ici 2019, l’industrie mondiale devrait dépasser les 2,6 billions de dollars pour la première fois. . (Statistique)
#3. Walmart est le leader mondial en termes de ventes d’aliments emballés pour l’industrie, avec des prévisions de ventes de 572,5 milliards de dollars pour 2019. (Statista)
# 4. Le portefeuille est le principal moteur de croissance au sein de l’industrie des aliments emballés, responsable de 71 % de la croissance totale réalisée entre 2008 et 2012. (Euromonitor)
# 5. Les entreprises qui génèrent 80% de leurs ventes dans les pays émergents ont pu croître 3 fois plus vite dans l’industrie des aliments emballés par rapport aux entreprises avec une base de clientèle géographiquement dispersée. (McKinsey)
# 6. Pour les entreprises dont les catégories à forte croissance représentaient 75 % ou plus de leurs ventes, les taux de croissance de la dynamique de leur portefeuille étaient 3 fois supérieurs à ceux des entreprises diversifiées 2008-2012. (McKinsey)
# 7. En 2017, Kraft Heinz Company a connu les niveaux de croissance les plus élevés par rapport aux 10 premières entreprises mondiales d’aliments emballés en termes de ventes réelles. Son taux de croissance était de 8,4 %. Ils étaient suivis par Danone avec 7,6 %, Lactalis avec 7 % et PepsiCo avec 5,4 %. (Euromoniteur)
# 8. Une seule entreprise du Top 10, General Mills Inc, n’a pas connu de croissance de ses ventes en 2017. Ses ventes ont chuté de 1,6 %. Kellogg Company a également connu des difficultés et n’a enregistré qu’une augmentation des ventes de 0,1% pour l’année. (Euromoniteur)
# 9. 60% des plus grandes marques d’aliments emballés au monde sont basées en Chine. 3 des 5 plus grandes marques alimentaires, Yili, Mengniu et Arawana, y sont basées. (Euromoniteur)
# 10. Entre 2012 et 2017, la taille du marché des produits laitiers au sein de l’industrie des aliments emballés a augmenté de plus de 4,5% à l’échelle mondiale. Les produits de boulangerie arrivent en deuxième position, avec une augmentation de 3,5 % de la taille du marché. Viennent ensuite les viandes et fruits de mer transformés (2,3 %), les pâtisseries (1,8 %) et les snacks salés (1,5 %). (Euromoniteur)
# 11. 30% des consommateurs achètent leur nourriture localement, et plus de 50% d’entre eux n’achètent que des produits de marques ou d’entreprises en qui ils ont pleinement confiance. (Euromoniteur)
# 12. En 2015, la part du canal d’épicerie dans les ventes d’aliments emballés était de 45 %. D’ici 2025, la part des ventes devrait tomber à 37 % des ventes de l’industrie. (PwC)
# 13. Kraft Heinz a dominé la marge opérationnelle totale en 2016, atteignant une marge de 21,9%. D’autres ont eu du mal à augmenter leurs marges d’exploitation, s’appuyant plutôt sur des mesures de réduction des coûts. Nestlé, par exemple, avait une marge d’exploitation de seulement 14,7% au cours de la même période. (PwC)
# 14. Les petites marques, définies comme ayant des ventes annuelles de 1 milliard de dollars ou moins, surpassent les grandes marques dans 18 des 25 principales catégories de l’industrie des aliments emballés, sur la base des chiffres de 2016. (Euromonitor)
#quinze. Les petits acteurs détenaient une part de marché de 1,7% entre 2008 et 2011, tandis que les grands acteurs ont vu leur part de marché chuter de 0,7%. (Euromoniteur)
#seize. Depuis 2016, 17 PDG de grandes entreprises alimentaires ont démissionné de leurs fonctions, et certains ont été limogés de force. (Forbes)
# 17. 70% des consommateurs aux États-Unis et au Royaume-Uni déclarent que leur priorité absolue pour les aliments emballés est de comprendre les éléments imprimés sur la liste des ingrédients. (Forbes)
# 18. Le nombre d’agriculteurs augmente aux États-Unis et le nombre d’agriculteurs de moins de 35 ans augmente en population pour la première fois depuis 1900. 69 % des nouveaux et jeunes agriculteurs ont des diplômes universitaires. (Forbes)
# 19. Environ 10% de la population mondiale suit un type de régime d’exclusion en raison de sensibilités ou d’allergies à un aliment spécifique. Lorsque les préférences d’exclusion des aliments sont incluses dans ces chiffres, environ 1 personne sur 2 élimine au moins un aliment spécifique de son alimentation. (Forbes)
# 20. Les États-Unis sont actuellement 21e sur 34 pays en matière de durabilité alimentaire. (Forbes)
# 21. D’un point de vue marketing, seulement 27% des marques impliquées dans l’industrie des aliments emballés ont incorporé une forme de narration dans le cadre de leurs campagnes. Les gens font confiance au bouche à oreille trois fois plus qu’ils ne font confiance à une publicité. (Forbes)
Tendances et analyse de l’industrie des aliments emballés
Certaines tendances émergentes façonnent l’industrie des aliments emballés. Le chocolat est considéré plus comme un produit alimentaire que comme un produit de confiserie. La céréale se réinvente en réduisant la quantité de céréales très sucrées au profit de produits qui permettront d’améliorer la nutrition. Différents produits céréaliers, notamment des barres, des bonbons et d’autres articles créatifs, cherchent également à emporter des céréales pour le petit-déjeuner.
L’industrie voit également une poussée vers les plateformes de commerce électronique. Les barres d’alimentation et les snack-bars sont encore un segment de vente relativement petit lorsque l’on considère les achats en ligne, bien qu’il s’agisse d’un segment en croissance. Avec des boîtes d’abonnement et des ramassages d’épicerie disponibles dans les achats en ligne, un meilleur accès peut entraîner de meilleurs revenus pour les consommateurs.
D’un point de vue américain, la plus grande tendance des aliments emballés est liée au fromage. Il y a une poussée pour des produits fromagers plus sains qui sont faibles en gras, faibles en sodium et biologiques. Recherchez plus d’options à emporter, avec de nouvelles coupes, forfaits et tailles proposés.
La croissance de l’industrie des aliments emballés se poursuivra à un taux global d’environ 3 %, les gains les plus élevés étant enregistrés dans la région en pleine croissance de l’Asie-Pacifique. Sur les marchés matures, les entreprises qui font la promotion de produits nouveaux et innovants auront le plus de succès.
