20 statistiques et tendances de l’industrie sucrière indienne

L’utilisation de la canne à sucre est née en Asie du Sud il y a au moins 2000 ans. Avant que les Indiens ne découvrent comment cristalliser le sucre de la canne à sucre au 4ème siècle, il était régulièrement mâché pour sa douceur naturelle.

Depuis lors, l’industrie sucrière a prospéré en Inde. Le sucre était transporté sur de nombreuses anciennes routes commerciales, y compris les réseaux d’outre-mer. Les moines faisaient un pèlerinage en Inde pour apprendre les méthodes de cristallisation du sucre, afin de pouvoir les ramener chez eux. Au 7ème siècle, le sucre avait créé une dynastie dans la région et la Chine s’employait à en prendre le relais.

Cependant, ce n’est qu’au XVIIIe siècle que le reste du monde a réalisé à quel point le sucre était un mode de vie important. Les prix du sucre augmentant de façon exponentielle, la Grande-Bretagne a décidé de réinstaller une industrie sucrière en Inde.

Avec des méthodes de raffinage basées sur des pratiques anciennes combinées à des technologies modernes, l’industrie sucrière indienne est redevenue l’un des principaux producteurs mondiaux de ce produit.

Statistiques intéressantes de l’industrie sucrière en Inde

# 1. En 2016, la production de sucre centrifuge de l’industrie sucrière indienne était de 21,9 millions de tonnes métriques, ce qui représente une réduction de la quantité de 20 % par rapport à l’année précédente. Pour la saison de croissance 2017-2018, une augmentation de 18% est estimée. (Département américain de l’Agriculture)

# 2. La production de sucre en Inde couvre 4,7 millions d’hectares de superficie cultivée, avec une capacité totale estimée à 330 millions de tonnes métriques. L’Uttar Pradesh est le plus grand producteur de sucre de l’industrie, suivi du Maharashtra. (Département américain de l’Agriculture)

Statistiques de l'industrie sucrière indienne par volume de production total

# 3. La consommation estimée de sucre attendue pour la saison de croissance 2017-2018 en Inde est de 26 millions de tonnes métriques. L’industrie importe du sucre lorsque cela est nécessaire, environ 500 000 tonnes métriques, pour compléter les niveaux de la demande intérieure. (Département américain de l’Agriculture)

# 4. La production de sucre au cours de l’année, qui comprend le sucre à pan ouvert préparé à partir de l’évaporation, est estimée à 540 000 tonnes métriques et est incluse dans les chiffres globaux. Ce type de sucre est appelé khandsari. (Département américain de l’Agriculture)

# 5. Le rendement national de la canne à sucre en Inde était de 70 millions de tonnes par hectare en 2017, soit 6 millions de tonnes de plus que l’année précédente. (Département américain de l’Agriculture)

# 6. Depuis juillet 2015, les prix du sucre se sont améliorés de 58% et la récolte 2017 a permis de stabiliser la filière. Au moment de la rédaction de ce rapport, le sucre en gros en provenance d’Inde se vendait 600 $ la tonne métrique. (Département américain de l’Agriculture)

# 7. Depuis octobre 2016, les prix du sucre sur le marché international sont inférieurs à ce que l’industrie sucrière nationale indienne a connue. Cela signifie qu’une grande partie du marché continue d’être vendue à des clients locaux. (Département américain de l’Agriculture)

# 8. Lorsque l’industrie a besoin d’importer du sucre, qui dépasse rarement les 800 000 tonnes métriques dans une saison, son principal fournisseur est le Brésil. Les petites importations de sucre en provenance de Nouvelle-Zélande et du Royaume-Uni sont également courantes. En période de pénurie, le sucre provient également d’Allemagne, d’Australie, d’Italie, des États-Unis et des Émirats arabes unis. (Département américain de l’Agriculture)

# 9. Pour le budget 2017-2018, 76 millions de dollars ont été alloués du Sugar Development Fund pour aider les sucreries à rembourser des prêts en capital totalisant près de 1 milliard de dollars. (Département américain de l’Agriculture)

#10. Il devrait lever environ 460 millions de dollars de taxes sur le sucre au cours de la saison 2017-2018. Cela représente environ 3,58 $ de recettes fiscales pour chaque tonne métrique de sucre. (Département américain de l’Agriculture)

Statistiques de l'industrie sucrière indienne par rendement de la canne à sucre

# 11. Au cours de la saison de croissance 2016-2017, il y avait 493 usines en activité pour l’industrie sucrière en Inde. Ils ont contribué à produire plus de 9 millions de tonnes de mélasse, en plus des niveaux de production de sucre qui ont été créés. (Association indienne des moulins à sucre)

# 12. La production annuelle de sucre dans le monde est d’environ 188 millions de tonnes. Cela rend l’industrie sucrière de l’Inde responsable d’environ 20 % de l’industrie mondiale, même si une grande partie de son activité se déroule au niveau national. (Statistique)

# 13. La canne à sucre est responsable d’environ 80% de la récolte mondiale de sucre. L’industrie sucrière en Inde a moins d’influence sur les cultures de betterave sucrière, et seul le Pendjab considère que la betterave sucrière a plus de succès que la canne à sucre. (Heures pour l’Inde)

# 14. Les pays en développement sont responsables de 77% de la consommation mondiale de sucre. L’Inde est le plus grand consommateur de sucre au monde, avec 24,76 millions de tonnes consommées chaque année. (Organisation internationale du sucre)

#quinze. La croissance de la consommation au sein de l’industrie sucrière a été de 2% par an en moyenne. L’augmentation des revenus crée des changements dans les habitudes alimentaires, ce qui signifie qu’une classe moyenne croissante en Inde encouragera des niveaux plus élevés de consommation de sucre. (Organisation internationale du sucre)

#seize. Le commerce mondial du sucre s’élève en moyenne à 60 millions de tonnes par an et le sucre brut représente 60% du volume des échanges. L’Inde est le deuxième exportateur net de sucre blanc, avec une moyenne de 3,1 millions de tonnes métriques par an. (Organisation internationale du sucre)

# 17. L’Inde est également le cinquième importateur net de sucre brut, avec une moyenne de 2,04 millions de tonnes métriques par an. (Organisation internationale du sucre)

# 18. Depuis 1960, les chiffres de la consommation de sucre par habitant en Inde ont quadruplé. En 1960, moins de 5 kg de sucre étaient consommés par personne. En 2008, environ 20 kg de sucre ont été consommés par personne. Dans le même temps, la consommation de gourou et de khandsari en Inde a suivi une tendance à la baisse, passant de 15 kg par personne en 1960 à 5 kg par personne en 2010. (Indian Council of Agricultural Research)

# 19. Plus de 35 millions de personnes sont employées par l’industrie sucrière en Inde, et 350 000 autres travailleurs sont employés indirectement dans le cadre d’activités auxiliaires. (Organisation pour l’alimentation et l’agriculture)

# 20. Environ 7% de la population rurale de l’Inde est engagée dans la culture ou la transformation du sucre comme principale forme d’emploi. (Organisation pour l’alimentation et l’agriculture)

Statistiques de l'industrie du sucre en Inde par taille totale du marché

Tendances et analyse de l’industrie sucrière indienne

L’industrie sucrière indienne dépend fortement de la mousson saisonnière pour maximiser son potentiel. Au cours de la saison de croissance 2016, lorsque certaines régions n’ont pas reçu leurs précipitations habituelles de mousson, les niveaux de production ont chuté de 20 % ou plus. Bien que la saison la plus récente montre une augmentation impressionnante de la production, la réalité est que les niveaux de production sont simplement restaurés à leur potentiel passé.

Ce qui empêche l’industrie sucrière indienne de son plein potentiel, c’est le manque de ressources adéquates. Avec les fonds disponibles pour couvrir une partie des charges financières pesant sur les producteurs et les usines, les niveaux de production devraient continuer à augmenter pour les 5 et 10 prochaines années prévues.

Le monde ne va pas perdre son envie de sucre de sitôt. L’industrie en Inde a l’avantage que ses qualités supérieures créent des prix plus élevés, ce qui augmente encore l’intérêt pour elle. Une grande partie de l’offre reste nationale, créant une pénurie sur le marché d’exportation et augmentant encore sa valeur.