Au Royaume-Uni, la majorité des consommateurs britanniques déclarent boire du thé quotidiennement. Boire du thé est passé d’un événement nocturne à quelque chose qui se passe aux petites heures du matin. De nombreux consommateurs boivent leur thé avec ou sans lait, et les deux options sont tout aussi populaires.
Sur la base des chiffres d’affaires publiés en 2015, l’industrie britannique du thé avait une valeur marchande totale de 450,7 millions de livres sterling pour les produits à base de thé noir. Un autre 78,8 millions de livres sterling a été vendu en tisanes aux fruits et aux herbes, et 46,1 millions de livres sterling en thés de spécialité.
Cependant, l’industrie britannique du thé subit de fortes pressions alors que les consommateurs commencent à se tourner vers les produits à base de café. Bien que près de la moitié des consommateurs britanniques boivent encore entre 1 et 2 tasses de thé par jour, le pourcentage de ceux qui boivent 1 tasse de thé ou moins est en augmentation.
Statistiques intéressantes de l’industrie britannique du thé
# 1. 37% des personnes âgées de 25 à 34 ans au Royaume-Uni déclarent avoir bu 5 à 6 types de thé différents à la maison ou au travail au cours des 30 derniers jours. Pour les personnes de 55 ans et plus, seulement 3% ont essayé autant de types de thé différents. (Mintel)
# 2. Le thé noir est le plus populaire au Royaume-Uni et représente 70 % des variétés consommées quotidiennement. Les thés aux herbes et aux épices viennent ensuite en popularité, à 36 %, suivis du thé vert (34 %) et du thé instantané (17 %). (Mintel)
# 3. 40% des personnes âgées de 16 à 34 ans se disent intéressées par la manière de combiner les thés britanniques avec des aliments salés. Pour la population générale, 28% des personnes ont un intérêt similaire. (Mintel)
# 4. 18% des jeunes buveurs de thé déclarent qu’ils seraient intéressés à essayer les cristaux de thé, ce qui est 3 fois plus élevé que ceux de la population de 55 ans et plus. (Mintel)
# 5. 52% des consommateurs plus âgés déclarent boire un thé noir standard une fois par jour, sinon moins, et 55% déclarent préférer le goût du café au thé. (Mintel)
# 6. Le consommateur britannique moyen utilisera environ 2 kg de thé au cours d’une année. Cela se traduit par un revenu moyen des actions d’environ 18 GBP par an, soit une augmentation de 1,6 % par rapport à l’année précédente. (Statistique)
# 7. 96% des produits à base de thé vendus au Royaume-Uni sont vendus dans des sachets de thé. Plus de la moitié du thé noir consommé dans le pays est produit en Afrique de l’Est, le Kenya étant le principal fournisseur. (Ministère des Relations extérieures)
# 8. Le Royaume-Uni a importé plus de 127 000 tonnes de thé en 2014, pour une valeur de 275 millions de livres sterling. Près de 40 % des importations de thé à destination de l’Union européenne sont allées au Royaume-Uni cette année-là. (CBI Market Intelligence)
# 9. 73% du thé importé au Royaume-Uni chaque année provient d’un pays en développement. Le Kenya est responsable de 37% des importations totales de thé chaque année. L’Inde (14 %), le Malawi (6,6 %) et la Tanzanie (3,2 %) sont également considérés comme des contributeurs importants. (CBI Market Intelligence)
# 10. Le thé vert représente environ 4% des importations totales de l’industrie britannique du thé chaque année. 39% du thé vert consommé est originaire de Chine, suivi de l’Inde avec 20%, puis de l’Indonésie avec 9,3%. (CBI Market Intelligence)
# 11. Le Royaume-Uni exporte également environ 21 000 tonnes de thé chaque année vers d’autres pays, contribuant pour 110 millions de livres sterling à l’économie chaque année. Cependant, depuis 2010, le volume total des exportations a diminué de 9,3 % chaque année. (CBI Market Intelligence)
# 12. 57% des exportations britanniques de thé impliquaient des échanges intra-européens, l’Irlande étant la principale destination. Le thé britannique est vendu en Irlande sous le nom de thé de Lyon. Le Canada fournit un autre 20 % du marché d’exportation. (CBI Market Intelligence)
# 13. Environ la moitié du thé consommé en Europe est transformé ou consommé au Royaume-Uni. Plus de 165 millions de tasses de thé sont consommées chaque jour. (Association du thé et des infusions du Royaume-Uni)
# 14. La valeur du thé sur le marché britannique de la restauration a augmenté de 13,6% entre 2015 et 2017, même avec une préférence croissante pour le café et le thé à la maison. (Boissons du monde Tata)
#quinze. Seuls 14% des consommateurs britanniques déclarent que le thé qu’ils boivent à l’extérieur de la maison est nettement meilleur que celui qu’ils préparent à la maison. 20% des consommateurs déclarent boire plus de thé qu’il y a 12 mois. (Boissons du monde Tata)
#seize. Tetley est la principale marque de thé vendue au Royaume-Uni et représente 27,3 % des ventes totales. Ils sont suivis par PG Tips avec 25,3%, Twins avec 18,1% et Yorkshire Tea avec 13,7%. (Boissons du monde Tata)
# 17. 34% des consommateurs qui boivent régulièrement du thé à la maison ne le consomment pas en dehors de la maison. (Boissons du monde Tata)
# 18. Les femmes sont plus susceptibles que les hommes de boire du thé, représentant 56% des ventes aux consommateurs. Le revenu moyen des ménages d’une personne qui boit du thé au Royaume-Uni est de 45 000 £, contre 36 000 £ pour les non-buveurs de thé. (Boissons du monde Tata)
# 19. Les 49 % de consommateurs britanniques qui ont vu un nouveau type de thé ont décidé d’essayer une marque différente au moins une fois au cours de l’année écoulée. Seuls 15 % des consommateurs déclarent s’attendre à boire plus de thé noir l’année prochaine que l’année précédente. (Boissons du monde Tata)
# 20. Le thé vert est le mélange non noir le plus populaire vendu à la maison et représente 18% de l’industrie britannique du thé. Les thés noirs de spécialité arrivent en deuxième position avec 17 %. (Boissons du monde Tata)
Tendances et analyse de l’industrie du thé au Royaume-Uni
Bien que l’industrie du thé soit confrontée à la pression d’une variété de boissons différentes, notamment le café, il y a encore de la place pour la croissance au sein de l’industrie. D’ici 2021, le taux de croissance moyen de l’industrie devrait être d’environ 2%.
La personne responsable de ce modèle de croissance n’est pas le thé noir standard. C’est une tendance croissante d’apprécier les fruits et les tisanes par ceux qui veulent être plus soucieux de leur santé. Depuis 2012, la vente de sachets de thé noir standard a baissé de 13 %, tandis que la vente de thés de spécialité a augmenté de 50 % et les ventes de thé vert se sont améliorées de 50 %.
Le thé fera toujours partie de l’identité et de la culture du Royaume-Uni. L’industrie du thé est sur des bases sûres. Alors que l’industrie identifie et s’adapte à l’évolution des préférences des consommateurs, le marché devrait rester solide. L’incertitude concernant le Brexit, associée à l’évolution des relations avec les États-Unis et les pays membres de l’UE, pourrait affecter un peu l’industrie d’exportation.
Sinon, l’industrie devrait continuer à connaître une croissance lente et régulière pour les années à venir.
