La bière est l’une des plus anciennes industries en activité actuellement en Chine. Bien que la popularité de la bière ait considérablement augmenté au cours de la dernière décennie dans le pays, la bière est produite et consommée dans le pays depuis au moins 9 000 ans. Des preuves archéologiques suggèrent que les villages chinois produisaient des produits à base de bière dès le 70 siècle av. C.
Depuis 2001, l’industrie a commencé à connaître une croissance grâce à un changement de réglementation. Avant 2002, jusqu’à 95 % des bières produites en Chine contenaient du formaldéhyde pour empêcher les produits de sédimenter pendant leur stockage. Cette pratique est désormais interdite.
Plusieurs producteurs internationaux se sont intéressés à ce marché, notamment en créant des joint-ventures avec des brasseries locales. Les festivals de bières artisanales sont devenus populaires depuis 2010 à Shanghai et Pékin.
Statistiques intéressantes de l’industrie brassicole chinoise
#1. En 2018, les revenus générés par l’industrie brassicole chinoise ont atteint 57,49 milliards de dollars. Il s’agit d’une baisse de 0,7 % par rapport à l’année précédente. (Statistique)
# 2. La personne moyenne en Chine dépense environ 41 $ par an en bière en Chine. (Statistique)
# 3. En mai 2018, l’industrie brassicole chinoise a pu produire environ 3,97 kilolitres de bière pour la consommation. (Statistique)
# 4. Bien que les revenus aient légèrement diminué en 2018, de 2012 à 2017, l’industrie a connu un taux de croissance annualisé moyen de 0,6 %. (IBIS Monde)
# 5. Environ 1 700 entreprises sont actuellement engagées dans des activités pour l’industrie brassicole chinoise en 2018, offrant des opportunités d’emploi direct à plus de 238 000 personnes. (IBIS Monde)
# 6. Pour chaque dollar que l’industrie brassicole chinoise dépense en main-d’œuvre, environ 0,27 $ est dépensé en capital. (IBIS Monde)
# 7. Tsingtao détient la plus grande part du marché de la bière urbaine en Chine et représente 30,7% des revenus de l’industrie. La neige arrive en deuxième position, avec une part de 20,8 %. Ils sont suivis par les produits AB InBev avec 17%, la bière Yanjing avec 7,8% et Carlsberg avec 2,8%. (Cisjordanie Est)
# 8. Environ 40% de la bière consommée en Chine chaque année est importée, bien que seulement 2,5% des exportations de bière artisanale américaine en 2017 soient parvenues aux consommateurs chinois. (Temps financiers)
# 9. 90% des consommateurs de bière en Chine boivent des produits à base de bière industrielle, ce qui en fait aujourd’hui le plus grand marché de bière au monde. (Cisjordanie Est)
#10. La consommation d’alcool en Chine a dépassé les 50 milliards de litres depuis 2010. La grande majorité de l’alcool consommé dans le pays est la bière. Malgré des niveaux de consommation élevés, les revenus des ventes de bière ne représentent qu’une petite fraction des ventes de spiritueux. (Statistique)
# 11. En 2016, la production nationale de bière a atteint 45,06 milliards de litres, soit le niveau le plus bas atteint par l’industrie depuis 2010. Cette année-là, environ 646 millions de litres de bière ont également été importés dans le pays. (Flandre Commerce et Investissement)
# 12. 70% de toutes les importations en Chine pour soutenir l’industrie brassicole proviennent d’Europe. L’Allemagne est le premier fournisseur de bière importée, avec plus de 209 millions de dollars de produits en 2017. Le Mexique se classe deuxième, fournissant 110,7 millions de dollars de produits à base de bière à la Chine. (Douanes chinoises)
# 13. L’industrie chinoise de la bière n’importe que pour 9,2 millions de dollars de produits de la bière des États-Unis. Une partie du problème avec la bière américaine est son coût, qui a le prix moyen le plus élevé, 2,16 $, dans le pays. Par comparaison, la bière allemande a un prix moyen de 0,82 $. (Douanes chinoises)
# 14. La part de marché de la bière artisanale en Chine a augmenté régulièrement depuis 2007. Cependant, elle ne représente toujours que 0,06 % du marché en 2015. (Rabobank)
#quinze. En 2017, il y avait 80 microbrasseries enregistrées soutenant l’industrie chinoise de la bière. En 2010, il n’y avait que 20 microbrasseries enregistrées en activité. (Taux de bière)
#seize. 50% des buveurs de bière en Chine déclarent préférer boire quelque chose d’une marque locale. 35 % des consommateurs déclarent « préférer un peu » une marque locale. Seuls 8% des consommateurs déclarent préférer une marque étrangère. (McKinsey)
# 17. Brewdog est la brasserie artisanale la plus prospère de Chine, vendant 20 000 hl en 2017. (Flanders Investment and Trade)
# 18. Les revenus de China Resources, responsable de la marque Snow, ont chuté de 2% à 15 milliards de RMB au premier semestre 2015. Snow est le plus grand groupe brassicole au monde en termes de volume total de ventes. (Temps financiers)
# 19. Yanjing a vu ses ventes chuter de plus de 10 % en 2016, atteignant seulement 6,3 milliards de RMB. Les revenus de ces revenus ont diminué de plus de 25 %, à seulement 451 millions de RMB. (Temps financiers)
Tendances et analyse de l’industrie chinoise de la bière
L’industrie chinoise de la bière traverse actuellement une série de phases de transition à mesure que les consommateurs changent leurs préférences. À l’heure actuelle, la bière importée ne représente que 3,6% du marché actuel en termes de ventes en Chine. Alors que les consommateurs recherchent de meilleures bières et sont insatisfaits de ce que les marques nationales peuvent offrir, la part des importations de l’industrie devrait continuer d’augmenter.
Les brasseries européennes devraient bénéficier de la plupart des préférences d’importation accrues, l’Allemagne en tête. Certaines marques peuvent suivre l’exemple de Carlsberg en établissant des opérations nationales par le biais de partenariats et d’investissements directs étrangers pour contrer ce mouvement.
Recherchez des producteurs chinois pour rechercher des moyens de produire des bières de meilleure qualité au cours des 5 à 10 prochaines années afin de concurrencer également les importations. S’ils peuvent produire une bière artisanale de haute qualité, la préférence des consommateurs chinois sera de s’en tenir à leurs marques locales. Cela changerait l’industrie dans l’autre sens.
À l’heure actuelle, les producteurs nationaux connaissent des baisses spectaculaires de leurs ventes, tandis que les importations connaissent des ventes quelque peu statiques. Alors que de plus en plus de points de vente proposent des produits de bière de qualité supérieure, l’industrie chinoise devrait rebondir. Il ne faudra peut-être que quelques années pour y arriver.
