L’industrie de la restauration représente 8 milliards de dollars de revenus annuels. Avec plus de 11 000 entreprises et 140 000 employés, il n’y a pas d’entreprises dominantes dans cette industrie. Une demande dans les ménages à revenu élevé dicte la croissance de cette industrie. Les services de restauration se concentrent sur les événements d’entreprise, les mariages et l’hospitalité. Un large éventail de planification et de présentation logistique est essentiel au succès de toute entreprise. Les nouvelles tendances du marché de la restauration montrent que la haute cuisine a conquis la majorité de ce segment en raison des effets de la récession. Les repas décontractés sont maintenant devenus une expérience plus omniprésente. Ensuite,
La restauration en 2014 a recherché des présentoirs et des plats créatifs. Alliant saveurs innovantes et influences internationales de la Méditerranée, cette industrie cherche à se réinventer. De plus en plus populaires, les bars interactifs font leur chemin vers les grands événements. Lors des mariages, des barres de crème glacée avec des gâteaux de mariage partiellement faux sont exposées. Les classiques reviennent de plus en plus en demande avec des décors amusants comme les brownies et les s’mores. Les possibilités sont infinies sur le marché d’aujourd’hui.
