L’industrie de la pêche est largement influencée par les tendances nationales de la consommation de poisson et la concurrence des importations. Aucune grande entreprise ne domine le marché, ce qui la rend compétitive parmi les petites pêcheries qui se concentrent sur l’expansion de la taille de la flotte et le personnel expérimenté. Aux États-Unis seulement, plus de 90 % des entreprises de pêche opèrent à partir d’un seul établissement et comptent moins d’une poignée d’employés. Vous trouverez ci-dessous une série de logos de sociétés de pêche d’organisations industrielles rentables.
Le marché mondial des produits de la mer a connu une croissance estimée à 6 % en raison de l’augmentation de la population mondiale, de l’augmentation des revenus discrétionnaires et des progrès technologiques. Les marchés en développement tels que l’Amérique latine et l’Asie-Pacifique devraient contribuer à des revenus excédentaires de 370 milliards de dollars pour 2015. Les tendances en matière d’alimentation saine ont également incité les consommateurs à préférer le poisson riche en protéines à la viande. Il existe également une demande croissante d’aquaculture biologique en raison des dommages environnementaux et de l’épuisement des stocks de poissons qui se produisent actuellement. Ces fermes contribueront également à une plus grande durabilité et à des profits plus élevés.
